鄭海川打算第二天出門去找新活路幹，於是頭天晚上從超市裏回來，他就手腳麻利地將鹵水先準備起來了。
廚房裏灶台上方老舊的儲物櫃空間，早已在日常的柴米油鹽中被利用殆盡。鄭海川翻出用塑料袋分裝的數十種香料，熟門熟路地撿出幾片陳皮，抓了一把香葉和草寇，用紗布裹成半個拳頭大的小包，放在一旁備用。
蔥薑蒜家裏都是常備的，鄭海川刷刷兩下就切了片，熱油下鍋爆香了，再在油中加進幾大塊冰糖，適量醬油和料酒，鍋中金黃透明的油很快就變成了醬色濃鬱香味四散的濃汁，咕嚕嚕地冒出小泡泡來。
入夜的城中村，相比於白日來說是另一種熱鬧。
許多剛從公司加班回來的年輕人三三兩兩地聚在路邊，點上一籃子烤串，或是燙一碗麻辣燙，又或是在路邊撐起的小桌板上就著啤酒吃點涼菜劃拳，工作的愁悶和戀愛的煩憂就這都隨著嘶吼笑鬧而拋在腦後，在被各式各樣的食物香氣一同帶入到夜色和空氣中，逐漸消散。
相比起時不時從窗戶鑽進一間間老舊出租房內的誘人味道，今晚鄭家叔侄倆住的屋子裏，香味不遑多讓。
鄭海川一邊對著手機講解鹵水的製作方法，一邊將底料的湯汁調好。等鍋裏的氣兒往上竄時，忍不住深深吸了一口，“嗯，這個味兒對了！還好今晚吃飽了，要不肚子得叫！”
“接下來，隻要把剛才配好的香料包放進鍋裏，鹵水就能慢火熬出來啦。”
他一邊說一邊做，“朋友們，不是大川我誇，這鹵水，你拿來鹵鞋帶都好吃！哈哈哈！”
鄭海川說著說著，自己都被這誇張的說法逗笑了，樂得笑了好幾聲，才繼續用鐵勺在鍋裏攪**。隻不過他手上的動作越來越慢，因為鄭海川忽然想起，自己好像……忘放了一樣東西。