首頁 帶著山海開飯館

第25章 酥皮爆汁雞排蓋飯

年歲低頭一看, 方亭蕊把放在托盤上的金蛋,拿了一個放在她兜裏。

“開飯了就可以拿下來了。”方亭蕊解釋道,“這是村長說好了要送的,誰找到金蛋就送給誰。”

年歲微微一怔, 她還以為就是討個彩頭, 最後還要還的, 沒想到真送!

這麽大一顆純金的金蛋放在兜裏, 沉甸甸的。

年歲連忙給村長敬了杯米酒。

年歲剛吃的手撕羊肉一點兒膻味都沒有, 表皮被烤得略硬,卻很有嚼勁, 內裏沒有一絲肥肉,肉質很緊實, 撕開來,肉絲排列整齊,絲絲分明。

入口明顯感覺到肉質非常鮮,是那種剛殺的羊肉又立刻做好, 緊接著馬上端上桌的新鮮。孜然和椒鹽將羊肉的香味打開到最大,越嚼越香。

此時再喝上一口米酒,又是別樣的滋味。

這米酒和年歲平時喝的不太一樣,除了糯米的香醇外, 也有酒精略微刺激的口感, 夾得舌尖麻麻的, 但是這米酒度數並不高, 也不上頭。

初入口是果酒一樣的甘甜,細品有米香, 回味有絲絲酒氣, 衝淡了羊肉厚重的口感, 兩者混合,吃得整個人都熱烘烘的。

年歲可沒有吃太多羊肉,因為麵前的美味實在是太多了,一直吃一種總覺得有些虧。

她的視線瞄準了脆皮五花肉,五花肉的脂肪完全烤硬了,被切成碼放整齊的金黃色小塊,夾起來,脂肪層是疏鬆的金絲,瘦肉層是泛著油光的棕色。

酥脆的外皮嚼起來有點像鍋巴,嘎嘣脆,看上去很硬,但並不非費牙,瘦的部分輕輕咀嚼就散開了,許是因為浸出了豬油,格外香。

年歲又將另一塊五花肉沾了辣椒麵和椒鹽顆粒,像烙餅卷烤鴨一樣,用生菜卷了五花肉。

五花肉有了辣和鹹的口感,香得更生動了,生菜清脆爽口,汁水豐厚,剛好解了五花肉的膩。

好吃!