幫著把所有食材處理好後，趙成戟功成身退般坐到了灶口邊燒火，把位置讓給陸驚蟄。
看著被趙成戟擺得整整齊齊的食材，陸驚蟄心情愉悅的開始準備午飯了。
其實做酸菜魚一般是用黑魚或者草魚，這幾幾條山裏水潭抓來的不知品種的魚個頭有點小了，好在趙成戟的刀功好，片出來的魚片倒是沒差。
把泡在水裏的酸菜再用水衝洗了兩遍，這樣煮出來的湯不會有澀味。
蔥薑蒜末丟進熱油裏，香味瞬間就出來了，陸驚蟄又往裏麵丟了幾個酸辣椒，這是後麵辣椒成熟陸驚蟄加到酸菜壇子裏泡出來的，口感脆爽，加到酸菜裏能讓魚的味道更豐富，又不至太辣，陸驚蟄一直記著趙成戟不能吃辣。
等把酸菜倒進鍋裏炒出香味後加水，等水燒開的過程中陸驚蟄拿出一個不鏽鋼的盆，往裏麵加了小半盆麵粉，準備和麵做個臘肉餡的煎餅。
一條臘肉一半切成片，另一半切成丁，這切成丁的這部分就是打算用來做煎餅餡兒的。
臘肉丁和剛剛特地留下來的那些酸菜拌到一起做餡，麵粉加水和好，這會鍋裏的水也正好燒開了，酸香中夾雜著一股辣味彌漫開來，讓人口舌生津。
魚片下鍋，十來秒的功夫顏色就變得雪白，因為魚肉片得很薄，隻需要煮個一兩分鍾就可以了，再多煮肉就老了。
陸驚蟄特地把放在櫥櫃裏麵最大的湯碗拿了出來，這一大鍋酸菜魚盛到碗裏還裝不下，陸驚蟄又拿出一個平時吃飯的碗把剩下的裝了，遞給在灶口看著火的趙成戟。
“趙大哥你先試試看。”陸驚蟄洗了個勺子遞給趙成戟，這才去繼續刷鍋準備做別的菜。
酸菜魚的香氣霸道，透過窗戶和門輕易的傳到了院子裏，讓在幫著陸仁午弄鵝圈的趙康樂滿腦子都是這股香味，好幾次差點把錘子砸到自己手上。