趙成戟把陸驚蟄準備好的那點板栗都剝好皮之後就坐到灶口後麵，等陸驚蟄把所有食材都準備好了，趙成戟也正好把火升起來了。
等鍋裏的水燒幹後陸驚蟄斟酌著往裏麵加了比平時炒菜多了不少的油，等油溫上來後把準備好的花生仁倒了進去。
接觸到熱油，花生的香味一瞬間就飄了出來。
用鏟子輕輕翻動著鍋裏的花生，等花生在熱油裏被炸成金黃色了，陸驚蟄拿出一個小篩子把花生撈出來，放到碗裏備用。
炸完花生後鍋裏的油還有不少，陸驚蟄沒有再另加油了，直接把切成丁的雞肉倒了進去，雞肉過油炸一遍之後吃起來外麵會更加酥脆，而且色澤也更好看一點。
雞肉切的塊兒不大，油的溫度很高，很快就炸成了誘人的金黃色。
把雞肉盛出來之後陸驚蟄忍不住夾了一塊到嘴裏。
剛出鍋的雞肉很燙，也很香，這隻公雞雖然長的個頭大，但實際上年齡才幾個月大，肉質很嫩，隻在醃製的時候加了一點點鹽吃起來就足夠美味了。
陸驚蟄忍不住又吃了一塊，然後順手塞了一塊雞肉給在一旁燒火的趙成戟。
雞肉也準備好了，接下來的就是辣椒了，顧慮著趙成戟不怎麽能吃辣，陸驚蟄準備的幹辣椒不多。
鍋裏的油在炸過花生和雞肉之後這次要輪到辣椒了。
薑蒜先下鍋爆香，把幹辣椒倒進去的一瞬間鍋裏立馬沸騰起來了，刺激的辣味撲鼻而來，陸驚蟄忍不住後退兩步狠狠的打了好幾個噴嚏，在一旁燒火的趙成戟都忍不住咳嗽了兩聲。
陸仁午抱著剛睡醒的小兒子，打算帶他到廚房烤烤火的，還沒進門口就聞到了那股辣味，陸仁午瞬間打消了到廚房烤火的念頭，抱著小兒子回了房間，看樣子驚蟄在做辣菜，還是晚點過去好了。
好在最開始的那陣辣味過去之後就沒那麽嗆了，在陸驚蟄把炸好的雞肉和花生加進去之後香味蓋過了辣味。