陸驚蟄當初就帶來一條臘肉過來，上次炒了一半，剩下的不太夠了，陸仁午特地多拿了點酸菜出來開始切。
“這會不會有點多？”趙成戟把火架好後，看到了滿滿一砧板的酸白菜酸蘿卜。
“不多吧，我們三個人吃。”陸仁午把切好的酸菜裝到碗裏，覺得自己對量的把握還是可以的。
從來沒炒過菜，唯二會做的菜就是水煮土豆和水煮紅薯，趙成戟決定，就按陸仁午說的來好了。
陸仁午從放調料碗筷的櫥櫃裏把油拿出來，等著鍋裏的水燒幹。
農村土灶的火很大，不一會的功夫，陸仁午還沒反應過來，鍋就燒的冒煙了。
“該放油了。”趙成戟看陸驚蟄炒過很多次菜了，稍微了解了一點。
“這就放了。”見鍋都冒煙了，陸仁午趕緊倒油，因為有點著急，手一抖油就倒多了。
“是不是有點太多了。”趙成戟站在一旁看著那小半鍋油，覺得有點不對勁。
“是多了點啊，沒事小問題，我用鏟子舀點出來就好。”陸仁午不以為然的朝趙成戟擺了擺手，拿出一個小碗，打算把多的油裝出來。
不曾想，用來舀油的鏟子上有水，一挨著鍋裏的熱油，瞬間就引起了劇烈的反應，油開始劈裏啪啦往外濺。
陸仁午在前麵躲閃不及被濺了好幾滴油在身上，燙的把鏟子都丟在一邊了，趙成戟也被突如其來的熱油迸濺聲嚇了一跳，後退了好幾步。
“有點水，沒事的。”陸仁午頂著四處亂濺的油，硬生生盛了一碗油出來。
“等我把菜倒進去油就不濺了。”陸仁午搓了搓自己被油濺到的手臂，把砧板上的臘肉丟進鍋裏，拿著鏟子開始翻炒。
鍋裏的油在臘肉進去之後就安靜了許多，在熱油的煎炸下，臘肉的香氣飄了出來。
聞著臘肉熟悉的香氣，趙成戟鬆了一口氣，雖然過程有點波折，但炒出來應該是一樣的吧。