一張豆皮可以做四個豆腐皮包子, 每個包子也就王英的拳頭大小，裏麵的內陷都是純肉的，所以定價不能太低。
中午吃過飯後, 初心先把豆腐皮包子全都包好, 裝進籠屜裏蒸一遍，蒸熟後隔著水盆放在井水裏降溫。
這樣晚上出去擺攤的時候, 隻需要用炭火加熱一下就能吃了。
夜市街禁明火, 若是不在家裏蒸熟，帶過去用炭火現蒸，是肯定蒸不熟的。
夏日裏晚飯都吃的早, 天剛擦黑，花枝巷裏的人家已經陸續從家裏出來, 納涼串門說話了。
初心正在家收拾擺攤的東西, 炭火提前引著了一兩塊, 其餘的木炭都放在另一個藤籃裏。
東西收拾好後, 初心帶著王英一起出門, 留下王元寶在家看家。
夜市街在城東, 從花枝巷過去，要走上兩刻鍾。
沿路碰到不少朝城東方向去的百姓, 拖家帶口的，或是小夫妻倆, 應該都是去夜市街玩的。
街麵上燈火通明，王英緊抓著初心的衣服，抬頭四處張望。
王英從來沒有進過城，來這幾天也隻在花枝巷, 及附近幾個巷子裏轉過。
原本王英以為花枝巷就已經是很好的地方了。
不想外麵還有更繁華熱鬧的地方, 一如現在, 進入城東地界以後，街麵兩側兩三層高的樓比比皆是，紅綢彩瓦，人聲鼎沸。
王英都有些看不過來了。
“咱們就在這擺攤吧。”
初心看附近已經有小販在把擺攤的東西收拾出來，便就地挑了個位置。
夜市街有衙役們分班巡邏，小販們隻需要交幾個錢，就不會被驅趕。
初心把爐火弄旺，開始加熱籠屜裏的豆腐皮包子。
隨著熱氣蒸騰，夜市街也漸漸熱鬧起來。
王英站在一旁吆喝，“美味好吃的豆腐皮包子，五文錢一個，不好吃不要錢。”
路過的百姓聽到六文錢，第一想法是什麽包子這麽貴，就算是一品居的壹品肉包頂天也就四文錢一個。