並沒有使用將料理台降溫等手段，趙悠乾的提前準備，隻是將那些浸泡了一段時間的白菜心拿了出來，然後取出了幹冰作為鋪墊，放在了白色的盤子周圍。
這是對自己處理速度絕對的自信才敢做出的選擇，不然哪怕是已經冰凍成型的雞湯一旦稍有失溫，便會成為果凍一樣的狀態，這是它充滿了雞肉膠質決定的性質。
到時候無論是做什麽菜，它的口感和形狀都會大大折扣了。
趙悠乾的刀一如他的人一樣，既穩且快！
北條美代子更是瞪大了眼睛，她很想看看教授她刀工竅門的趙悠乾，在刀工上的造詣到底已經到了什麽地步。
而這一看，便是瞬間失神！
‘快，好快！’
幾乎看不到趙悠乾手上的刀出現在哪裏，隻能看到冰花飛舞，洋洋灑灑落下，如同飄雪一般。
僅僅是眨眼間的功夫，一叢絕美的冰花便已經初見了雛形。
晶瑩剔透的枝葉，九朵形態不一的花朵，盛開在陽光的照射下，竟然顯出了各自不同的顏色。
直讓人感歎造化之驚奇，鬼斧神工。
不斷飛舞的飄雪落在這叢冰花的下方，又好像是茫茫的雪地，使得這從花生出了孤高絕豔的氣質。
誰也沒有想到在這裏，眾人居然可以欣賞到這樣絕美的食雕作品。
不用五分鍾，閃爍著晶瑩光輝的冰花便已經雕塑而成，趙悠乾戴著手套，先在冰水裏泡了一會，降低了手上的溫度，這才將這從冰花移到了放著幹冰保持溫度的盤子當中。
接著趙悠乾小心翼翼的將那些早已經浸潤了足夠味道的菜心一顆顆擺在了冰花的花上，誰也沒有想到趙悠乾準備好的這些白菜心竟然會和那些雕琢完成的花朵完美契合，就好像是套上了一層冰花的玻璃套子一樣。
最後將浸泡著菜心的蔬菜湯，撇去了油花，澆在冰花之上。