眼睛變得銳利的刹那，趙悠乾在炮爐炸起一瞬，便已經將筍心放入其中。
重點不在於他放入的筍心，而是他同時在放入筍心時候加入了一勺調料。
濃鬱的香氣擴散開去，融合了竹筍的清香和包容一切的力量，竟然讓前麵出品的三道菜完全被它的味道吞沒。
好似在空氣當中出現了一個無形的黑洞一樣。
趙悠乾的麵前爆裂的橙紅色火焰，將他的麵容照亮，就好像有一輪大日直接映襯著他。
白色的煙氣騰升而起，左手不斷的顛鍋，右手的炒勺不時的加入水和黑色的醬料，奇異的味道很快就已經將整個舞台周圍的人吸引住，卻又讓他們從食欲裏恢複了清醒的意識。
“怎麽了，為什麽我沒有那麽餓了？”
丸井善二戳了一下自己的眼鏡，轉過頭看向幸平創真，希望可以得到確切的回答。
可幸平創真隻是神色嚴肅的看著趙悠乾展露出極致的火候。
“我也不知道。”
...
一入油鍋便展露出不尋常模樣的油燜筍，在高溫下白皙的筍心很快就染上了一層黃褐色彩，浸潤進一層唯有高溫才會賦予的鑊（huo）氣！
醬料和水的加入並沒有減弱這一股火候的味道，反倒是**起了一層煙火，濃鬱的味道被融入了專門被剔下的筍心當中。
醬色將白皙的筍心浸透，卻因為高溫隻滲入了外表一層，趙悠乾手腕不斷的翻動既是要讓味道融入竹筍當中，又要加快炒製的速度，蒸發水分出去。
一道道火仿佛將整個炒鍋點燃一般，最接近火焰的鍋底已經隱隱透露出了一點暗紅色。
在這樣的高溫下，趙悠乾的手不斷的翻動，炒勺也是不斷的撥弄著鍋裏的食材，竟然沒有讓任何一點的焦糊味道出來。
耀州菜肴被人成為油與火的藝術，而直到這個時候，在場的許多學子才明白真正高深的火候到底是何等的模樣。