“怎麽樣，都記完了嗎？”半個小時之後，陳衝回到廚房，繼續製作鮑魚汁。
“記完了，不過你的佐料也太多了吧？光是醬油的種類就有好幾種呢。”李胖子將所有瓶瓶罐罐放回原位，擦著汗水說道。
“有備無患，總有需要的時候。”陳衝擺了擺手，將十分鍾前撈出來放涼的蔬菜包打開，攆了一顆胡蘿卜粒給李胖子，“嚐嚐。”
“好嘞。”李胖子認真放在口中咀嚼，道：“很軟，胡蘿卜本身的味道已經被湯水稀釋了，淡淡的，不過這湯料好鮮啊，有很濃的海鮮味。”
陳衝給自己嚐了一顆，點頭道：“還行，如果再提前兩三分鍾撈出來的話，應該會更好。”
“為什麽？”李胖子不解。
“你能嚐到濃鬱的湯料味，說明蔬菜包已經在開始吸收湯汁了。”陳衝聳聳肩，將蔬菜倒進垃圾桶，紗布則洗淨之後收了起來，方便下次使用。
“明白了。”李胖子點頭之後，在找到筆記本上記錄的蔬菜包入湯時間，將20分鍾改成了18分鍾。
“接下來先泡小料包。”陳衝從鍋裏盛了一大碗熱滾滾的湯料出來，然後把之前包好的紫草與紅曲米放進湯料中，“再準備一小碗開水，把冰糖放入其中溶解，做成冰糖水。”
李胖子已經不清楚自己到底寫了多少字，隻知道這所謂的‘配料’之複雜，完全超過了想象。
“現在，就該調味了。”陳衝指了指麵前的大湯碗。
“在外麵調？”李胖子看了眼灶上的不鏽鋼桶，又看了看剛才盛出來的熱湯。
“這種湯汁不適合在鍋內調味，會被食材吸收，沒有必要。”陳衝解釋道：“本來這一步是要等到湯料熬好，將湯汁單獨過濾出來之後在完成的，但考慮到那個時候時間太晚，你沒有時間準備食材。”