蒙眼切菜對大部分廚師來說算不得什麽難事，因為在常年累月的切菜中，早就形成了肌肉記憶，成為一種本能。
所謂熟能生巧，便是這個道理。
不過，這隻是理論而言，在比賽中，很多人都會受到各種各樣的影響，比如觀眾的歡呼，心裏的緊張，催命的時間等等。而任何一種情況都有可能幹擾他們的狀態，讓他們無法集中注意力。
這就像是說話一樣，每個人都會說，都能說，甚至可以滔滔不絕的說，可一旦讓他們上台演講時，就會變得支支吾吾，結結巴巴。
“叮！591號選手淘汰離場..”
“叮！427號選手淘汰離場..”
“叮！082號選手淘汰離場..”
比賽才開始不到二十秒，現場就想起電子提示音，那不含感情的語調，似乎在訴說這場比賽到底有多麽的殘酷。
準備幾年，上場幾秒，這種落差，對淘汰者的打擊不可不大！
‘噠噠噠’的切菜聲席卷著整個賽場，密集而快速的節奏令其他選手更加緊張了，怕落後，怕出錯。
“叮！129號選手淘汰離場..”
剛將一個拳頭大小的土豆切成絲的陳衝頓了一下，這129號，不就是自己附近某個倒黴的家夥麽？
果然，左側傳來一聲菜刀扔在桌上的‘哐當’聲，接著便感覺有人從身後路過，隱隱還能聽到離開者無奈的歎息。
陳衝收斂心神，沒有被各種聲音與情緒影響，快速將左手伸進一旁的菜筐。
之前每個桌子上都有一個密閉的菜筐，而當所有人戴上眼罩後，工作人員才打開菜筐的蓋子。
換句話說，比賽開始之前，沒人知道裏麵到底裝著什麽菜。
很暗中，陳衝的指尖碰到了食材，很軟，有彈性，應該是肉類食材。
想要分辨食材的種類，光是指尖觸碰顯然不夠，所以他張開五指，在肉的表麵摸了摸，很快確定了肉的大小，差不多有半個手掌大，呈塊狀。