比起陳衝的從容，周傑此刻卻是愁眉不展，滿臉苦澀。
第一階段的刀功考驗的確過了，可留下的‘後遺症’卻成了眼下的‘絕症’，無藥可治。
當時周傑和所有選手一樣，用手分辨出食材的種類後，立刻動手切菜。
本來對於廚師而言，切菜是再簡單不過的事情，即便蒙上眼睛，也能依靠肌肉記憶切個七七八八，唯一無法保障的，就是處理好的食材是否能夠達到一致。
隻可惜，自從小有名氣之後，他已經很少親自切菜了，全都是由學徒完成，這也導致他對切菜越來越生疏。
人一旦對某種事情生疏之後，就會變得缺乏自信，尤其還是在如今這種緊張的比賽中。
所以，周傑沒有多想，明明可以切絲的土豆，他僅僅隻切了個片，明明可以切片的胡蘿卜，他卻選擇切成了塊，還是大塊。
按照他的想法，胡蘿卜塊是很常見的處理手法，用來長時間燉湯非常合適。
這兩種食材處理完後，他開始處理豆腐、牛肉以及魚肉。豆腐沒什麽難度，難就難在牛肉與魚肉上麵。
土豆與胡蘿卜都是脆性食材，切起來也方便，可牛肉與魚肉卻不同，不僅軟，還很難在蒙眼狀態下刀。
所以，為了抓緊時間過關，他直接將這兩種肉類食材切成了比胡蘿卜塊還要大的肉塊。不，說肉塊都不準確，因為他切出來的每一塊的大小、形狀都不相同。
好在比賽結束之後沒有評委對食材進行評分，這讓他心裏竊喜不已，認為自己就算切得不好看，也總比那些為了追求美觀，結果卻不小心切到手指，提前淘汰的家夥強。
隻可惜好景隻持續了兩分鍾，噩夢就來了。
周傑看著鍋裏五種亂七八糟的食材，心亂如麻。
土豆片熟了..
胡蘿卜快熟了..