陳衝大汗淋淋的點燃一支煙，坐在餐館門口慢慢等待。
傳奇豆瓣醬的發酵時間不短，即便擁有土陶罐，也需要起碼兩個小時左右。
咕嚕..
胃裏傳來不滿的聲音，他趕緊就著最後一小截抽了兩口，給自己盛了碗白米飯，也不想起鍋炒菜，直接用牛肉醬伴著吃。
若說之前還擔心牛肉醬越吃越少的話，那麽現在，已經徹底解決了根本問題。
隻要傳奇豆瓣醬不斷，牛肉醬就可以無限量供應，甚至於以後再炒魚香肉絲的時候，也不需要使用普通豆瓣醬。
換句話說，傳奇豆瓣醬的完成預示著餐館所有需要豆瓣醬的菜肴都可以提升一個口感層次！其‘戰略’價值，可想而知。
不慌不忙填飽肚子，又將侵泡了一晚上的五色糯米封存起來冷藏備用，接著拿出一根蘿卜放在菜板上。
自從得到‘巧手（殘篇）’之後，他一直沒有機會練習，剛好趁著現在不忙，可以試試。
“巧手分為刀法與勺功，可惜的是，殘篇中並沒有關於勺功的任何記憶，甚至刀法的後半部也很模糊，應該需要兌換巧手（全篇）之後才能一探究竟。”
陳衝也無所謂，自己現在接觸的菜肴並沒有太多刀法上的要求，因此並不著急兌換。
“刀法分六類，切、片、剁、劈、拍、剞，每一類又有很多分支。想要快速將這些記憶轉化成肌肉記憶，並不實際，需要持續練習才行。”
深吸口氣，先從‘切’開始練習。
‘切’是菜肴切製中比較根本的刀法，同樣分為六式，直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切。
越是了解，越是覺得廚師不簡單，甚至不由想到自己的招牌十分契合當前的心境。
美食江湖。
餐飲行業就是江湖，而每一個廚師便是這個江湖中的奇人義士，個個身懷絕技。