“陳老板，你快去準備吧，外麵我幫你招呼。”眼見對麵那群人有了蠢蠢欲動的趨勢，張萌頓時擼起袖子，一副大幹一場的模樣。
“你一個人？”陳衝有些擔心，畢竟前者是個女孩子家。
“放心，甜甜他們正在趕過來，之前他們全都在其他地方打探消息。”張萌拿出手機看了一眼，“喏，你看，根據他們的統計，現目前分數最低的就是‘回頭客’，6.9分，你隻要拿個7分，穩上榜！”
“行，交給你了！”陳衝知道現在時間緊迫，也沒有廢話，轉身回到廚房。
說實話，一下子來了這麽多人，說不緊張那肯定是假的，尤其還當著眾人的麵現場評分，一旦失誤，再難有翻身的機會。
陳衝看了眼灶台旁邊的桌子，有關麻婆豆腐的各種配料隻剩下最後一樣沒有準備。
擺在窗口上的碗已經空了，黑貓也沒不見蹤影，估計是吃完之後跑去二樓休息了。
他現在沒心思在意這些問題。
從袋子裏拿出新鮮豬肉，這種豬肉半肥半瘦，正是製作肉沫的最好材料。
噠噠噠..
菜刀在菜板上發出短促且快的剁肉聲，不急不緩，卻非常有規律。
剁肉是個極其簡單的事情，沒有什麽技術要求，隻要剁碎，不出現太大的肉粒即可。
噠。
放下菜刀，立刻生火熱油。
“如今萬事俱備，就看烹飪出來的效果了。”
左手抓著鍋耳晃鍋，讓鍋內的油攤開，增加覆蓋麵積，麻婆豆腐的烹飪步驟裏沒有爆香這道程序，所以油溫不需太高，火候差不多五成熱就夠了。
陳衝一邊將大火轉成小火，一邊將剛才剁碎的肉末倒入鍋中煸炒變色。豬肉變色的過程是很快的，因此炒勺翻動速度也必須快，在最短的時間內將肉沫炒散。
肉香味已經飄散出來。