“居然還能添肉!?”眾人聞言一愣,隨即不敢置信的看向王庸。
“肉和湯都可以添,當然如果嫌飯不夠的話,也可以添飯!”王庸緩緩回道,套餐雖然不夠豐富,關鍵是做法簡單,可以大批量製作。肉就更簡單,繼續煎就是了!
“敞開了吃,都盡興一些!”曹操也趁機宣布。剛才她也吃了一口這個牛肉,對這肉質也是大為驚歎。以前也吃過牛肉,甚至是那種經過專門改良品種,增加口感的皇家牛肉。
不過和那個比起來,眼前這個所謂‘經過三十天熟成’的牛肉,顯然更加軟嫩噴香。
“原來如此,並非越新鮮就越好……”這個熟成肉,也是刷新了曹操對食材的了解。
“肉是經過三十天熟成的牛肉,而洋蔥用黃酒和醬油調味,同時加入……加了什麽東西,讓其變得粘稠起來。”曹操想不明白,這口感不能騙人,隻是好奇放了什麽進去。
“屬下用了芡粉進行勾芡,這個芡粉是用澱粉製作而成,這次用的是小麥澱粉。”王庸就在曹操身邊,聞言低聲解釋道。
“勾芡?”曹操第一次聽聞這種烹飪方法,“原來如此!”
大概就是創造出這種粘稠的口感,其他的不好深究,烹飪方法是一個廚師的秘密,直接這樣打探,可不道德。
“本以為蓋飯,就是直接把菜蓋在上麵,但似乎並非那麽簡單……”曹操低聲說了句。
“屬下聽過一個說法,就是蓋飯講究的是把所有的一切,都濃縮到一個碗裏。”王庸也是拾人牙慧,不過蓋飯的確是這樣,“不過既然是套餐,那麽主公也不好把目光都放在蓋澆飯上麵,停下來瀏覽一下別處的風景,說不定也有不一樣的收獲呢?”
曹操這才想起來,這是一個套餐。扣除蓋澆飯之外,還有蔬菜,鹹菜和一碗湯。