“嗬嗬嗬……”楊賜看著這些炸雞塊，以他特級廚師的眼光，自然能看出和之前楊修炸出來的雞塊，有著很大的不同。
嚴格來說，雙方炸的時間都差不多，一兩分鍾差別不大，不過口感上，有時候多出幾秒鍾，說不定口感都會差上許多，對火候的把控，本來也是一個廚師應該具有的素養。
“德祖，試試吧！”楊賜沒有說些什麽，隻是率先下筷。
當筷子夾起雞塊，筷子傳遞過來的手感，和之前楊修的那塊已經完全不同。楊賜愣了一秒，隨即微笑著放入口中，輕輕一咬。
炸雞的表皮頓時破裂開來，一股混合了雞肉味的醬汁流入口中。到底是剛剛炸出來，還有些燙，楊賜不免“哈哈”了幾下，盡量讓口中的溫度降下來。
然後細細咀嚼，發現表皮酥脆，而裏麵的炸雞還保持著軟嫩，內外不同的反差，正是炸雞最吸引人的地方。
“口感……和我的完全不同！”楊修卻是直接被打擊到了，她考慮過調整油炸的時間，不過不管怎麽調整，理論上都是一次炸熟的那種。複炸的理念，自然是不存在的。
頓時有種挫敗感，自己以為最完美的油炸辦法，結果對方卻給出了最成熟的工藝。
“無憂……”楊賜看著楊修那低落的樣子，知道她已經受到了教訓，那麽事情到這裏就好，“按照你剛才的意思，炸雞還有其他的方法？”
“正是！對了，不知硬麥麵粉可有準備？”王庸點頭，隨即詢問道。
“自然已經準備妥當！”楊賜笑了笑，讓人把東西帶過來。
“雞肉還要醃製，不過在此之前，可以先準備一下第三種炸雞需要東西！”王庸確認了一下麵粉，這是硬麥磨製的麵粉，這屬於高筋麵粉。不過一般市場上賣的麵包粉，都是用烤幹的麵包，以及烤過的高筋粉混合而成的，再加了一點色素和發泡劑。