唐朝雖然盛極一時，但卓越的文治武功背後難以掩飾相對低下的生產力和匱乏的生產手段，目光從版圖移向飯桌，一目了然。
飲食文化多少從側麵反應了一個時代經濟和農牧業興盛程度，雖然帶點頹廢腐化色彩，卻也有那麽一點點道理。疆域越大，伴隨的戰爭越多，政策越偏向軍方。兵多將廣是好事，但相對消耗大量財糧物資、過多的減少輕壯勞力生產日程，日子難免就過的清苦些，糧食就緊張點，絕大多數人以吃飽穿暖為追求，至於食物是否可口，選材是否精細，火候是否合適都不在考慮範圍，以不餓肚子為原則。
我來這一年多裏，結交的富貴人家不少，不時出席大規模高檔次的酒席宴會，這個年代所謂的好菜名菜幾乎逐一品嚐，說不上失望，但終究有些不滿意。就連蘭陵主持的帶有皇家氣息的宴席也是如此，選料雖是上品，但做工……不提也罷，連後世一般菜館裏菜式的味道都不如。蘭陵親口告訴我，在我家裏吃的久了，見了自家的飯菜都提不起勁動筷子，強烈要求我府上的廚師去她那邊代廚。
因為前一陣和眾老將軍攀上了交情，凡是參加過工部試爆和程家沙盤推演的老家夥們，一個也不放過，統統每家贈送10枚變蛋。錢管家自告奮勇的攬了這個差使，絕不允許別人代勞，馬不停蹄的挨家送到。
變蛋這玩意。在二十一世紀屬於大眾食品，還不一定應每個人口味，有一部分人打死都不吃，我就是其中一員。考慮到這個因素，給各高門好友送禮時還附帶了一句話：希罕是希罕，樣子也不錯，合不合口味不一定。也就上拚盤擺擺樣子而已。
但客戶滿意程度地信息反饋確是大出意外，尤其是程老爺子和那個又打又生擒我的老家夥。光從王家討要走的變蛋就夠家裏雞大躍進一陣子了，人家還不白吃，每次都派人拿點小禮品過來。雖然價值遠遠高於雞蛋，可雞蛋數量終究有限，光應付這倆人都有點吃力。失策，太失策了，早知道這個情形。就得先解決了鮮蛋的來源再送，要這樣下去，連自家人都沒得吃。