黃燦生今年四十出頭，東國紅港人，認識的人都叫他一聲黃老板。這位黃老板很有生意眼光，十幾年前就跑到黑荒大陸最南端的曼得國，開了一家海產品工廠，專門加工高檔溏心幹鮑，起初是出口到紅港或島國桑本，後來便主要出口到東國內地了。
曼得國的海灘岩礁適合鮑魚生長，當地品種的鮑魚加工成溏心幹鮑後，平均都有五頭鮑大小。所謂五頭鮑是東國特有的說法，就是一斤能稱五個。
那麽七頭鮑就是一斤能稱七個，比五頭鮑小一號，這裏指的是去了殼之後加工好的幹鮑，最誇張的是超兩頭鮑，兩個就能超過一斤重……
溏心幹鮑須采取完整的活鮑加工，去掉多餘部分並刷洗掉表麵的保護色，然後風幹晾製。晾製方法根據濕度、氣溫、光照強度的不同還有所區別，主要是讓其在風幹過程中自然發酵，並在其內部形成軟質溏心，顏色明黃微紅，表麵還有一層白霜。
個頭不夠大、品質不夠好的鮮鮑是無法加工成溏心鮑的。東國沿海一帶也出產品質很好的鮑魚，比如東北地區的港口濱海市，那裏的緯度偏高水溫偏低，鮑魚生長速度較慢，肉質更加緊膩、鮮味更足，隻是口感稍硬一些。
但東國人多啊，海邊的老碰子也多，遇到退大潮沒事就去趕海，這麽多年下來，近海礁岩上已經見不到稍大點的野生鮑魚了。如今已經開始人工養殖了，但養殖鮑的生長條件仍然比較苛刻，而且在海水中生長速度也比較慢，這和養雞、養豬還是兩回事。
而曼得國的情況就不一樣了，漫長的海岸線有很多礁岩灘，退大潮的時候機會遍地都是大鮑魚。黃老板當初就是在紅港看了一部關於曼得國的紀錄片，主要是講該國的改革史，其中有幾個鏡頭掃過了海灘，他當時眼睛就直了。
他帶著一筆錢跑到曼得國搞了一個加工廠，雇傭當地居民采摘、清洗、晾製鮑魚，自己這個老板還兼任技術人員，全程進行指導，好不容易培養出了一批熟練工，然後生意便步入了正軌，這些年也掙了不少錢。