首頁 我有一座隨身海島

第32章 烤魚

梁銜月在自己儲存的資料裏搜索到了香煎鸚嘴魚的菜譜。一步一步按照上麵的步驟製作起來。隻不過菜譜上麵是巴掌大的小魚,所以可以整條放在鍋裏煎。

而她釣到的這條鸚嘴魚有點大,整條煎既不入味熟的也慢,所以改成了煎魚塊。

而且這份菜譜上還特別提出,鸚嘴魚的魚鱗不用去掉,煎好的魚鱗特別酥脆,也有一番風味。

梁銜月看了看人家圖片上那條小魚身上細密的魚鱗,再看看自己手裏的這隻身上又大又厚的魚鱗,雖然心裏傾向於相信菜譜上的說法,還是決定刮掉魚鱗,等下次她捉到了小點的鸚嘴魚,再試試不刮魚鱗的吃法。

煎好的鸚嘴魚肉質鮮嫩爽滑,因為沒有細小的毛刺,大塊的魚肉吃起來很爽。這條五斤重的大魚去掉了鱗片內髒和魚頭,還剩下三斤多的純肉,煎成魚塊以後梁銜月一家人加上小黑一頓就吃光了。

至於那條才一斤出頭的黃牙鯛,先用鹽、黑胡椒、孜然和白酒醃製,然後刷上一點油,放進烤箱裏烤。烹飪過程很簡單,梁銜月還嚐試在幾塊魚肉上鋪了切成薄片的黃油,想嚐嚐黃油黑胡椒烤魚的滋味。

做出來的烤魚確實也非常好吃。魚肉呈現金黃的色澤,用筷子夾開就露出了裏麵雪白的魚肉。烤黃牙鯛肉質厚的地方鬆軟細嫩,薄的地方魚肉微焦,吃起來酥脆有彈性。

再吃加了黃油的那幾塊,魚肉好像更嫩一些,帶著點黃油的醇厚香味。

那兩隻海螯蝦也被煮了,肉雖然不多,但確實極為鮮美。梁銜月雖然沒吃過龍蝦,但想著龍蝦的鮮味也就不過如此。冰箱裏還放著那條凍起來的大鱸魚,梁銜月這次出海真是收獲頗豐,讓她都有點想把得到的另一塊豬排也製成鮮肉魚餌,明天接著去釣魚了。

但她已經定好了別的計劃,要騎著她的小電動車去探索海島其他區域。這個計劃在他心裏放了很久,現在終於有時間實施了。