待淑嵐將這宮女送出去指認那些同樣吃裏扒外將巧克力原液運出去的宮女後, 便在書案前坐下，開始攤開一張宣紙, 飽蘸了墨汁寫了起來。
“娘娘, 這是什麽？”青雀好奇問道。
“那巧克力拆封後，無論是受熱還是受熱溶解後再塑形，都會導致內部的油脂或是糖份凝結在外層, 白白的一層，像是發黴了一般。”淑嵐答道。
“這樣的巧克力雖然不像黴變的食物一般，吃下去會拉肚子, 但口感可比正常的巧克力差遠了，這些拿了我們的巧克力‘再加工’的人, 可能想破頭也想不出來，這‘黴點’出現的原因是溫度吧？”
“原來如此！”青雀聽了那些偷原料製作的工廠模仿不出一模一樣的巧克力, 終於完全放下了心。“但是, 若是掌握溫度的秘籍的大廚也被他們買通了……”
“巧克力控製溫度需要的是精密控製，我們用的可是溫度計！”淑嵐抬頭望向青雀。
是的, 她猜到去油和除酸兩道工藝遲早會被人學走, 所以真正的核心科技, 隻有“溫度”。
而控製巧克力的絲滑程度，糖粉、脂肪和可可的融化契合程度，全在溫度的掌控。
她從造辦處中尋來的兩根酒精溫度計，便是這個時代最先進、又最精準的測溫工具了。
更重要的是，稀有。
除了漂洋過海的傳教士送來的兩支以外, 就再也找不出其他了。
“如今我們隻要在正牌的店鋪中，張貼防偽告示, 聲明禮盒打開後, 有黴點的都是假冒產品便是了, 這個技術難點，他們攻破不了。”淑嵐將手中寫好的告示交給青雀道。
但此事倒不隻是淑嵐一人在關心，很快，淑嵐便得到了有侍衛端掉了幾個造假窩點的消息，其中還囤積了不少走私而來的可可豆，都被一並充入了官方的巧克力工廠，倒是為有些原料不足的新年禮盒增加了不少原料。