和其他兩者相比, 法式蛋白霜不夠細膩，狀態也不夠穩定。
但是，它勝在不用像意式蛋白霜那樣熬了糖漿, 再用糖漿打發蛋白；也不用像瑞士蛋白霜那樣需要邊加熱邊打發，全程小心翼翼地控製溫度。它就像一個粗粗放養的孩子, 糙是糙了些，但是省心好養活，很快就能長大。
更重要的是，它和其他孩子也相處得特別好，所以成為了被運用得最廣泛的蛋白霜。
於是現在, 祁月落隻需要將它和蛋黃麵糊攪拌均勻, 就可以挖一坨pia到平底鍋裏，製作出快手的舒芙蕾鬆餅。
“舒芙蕾的傳統做法是烤製，但是這種平底鍋的做法簡單快捷，我也非常推薦。”
隨著她的話音，本來就軟蓬蓬一團的蛋白霜糊，又顫巍巍地往上拱了幾下, 看起來非常呆萌可愛。
“在第三周學習奶油醬的時候, 我們會學習烤製舒芙蕾用以搭配。今天大家就專心練習舒芙蕾鬆餅。翻麵的時機非常重要，看到現在的顏色了嗎？這個顏色剛剛好, 然後注意力道要輕巧, 一下沒成功的話會破壞賣相……”
成品要給學生們品嚐，就算他們每人隻分一口，
為了讓這兩個教室的200名學生都嚐到，祁月落還是一邊講解, 一邊做出了兩大盤懶趴趴的舒芙蕾鬆餅。
除了平底鍋和蛋白霜糊親密接觸發出的細微聲響, 兩間教室都鴉雀無聲。學生們拚命翕動著鼻翼, 並且幾乎拋棄了身為軍校生的超強自製力，下意識地往每一個祁月落的全息影像靠近，隻為了能夠提前一毫秒，將那香甜溫暖的味道納入呼吸。
兩盤舒芙蕾鬆餅出鍋，被祁月落澆上了自己熬的檸檬糖漿，就像是一抹光芒漣漣的暖陽攀爬其上，讓奶乎乎的舒芙蕾忽然明亮了幾分。
再加上五顏六色、錯落有致的藍莓、草莓、樹莓、紅醋栗做點綴。那奶黃的顏色和蓬鬆的質感搭配上這些，不禁讓人聯想起一隻小鬆鼠用自己毛茸茸的大尾巴，守護住了今天收集到的漿果。