“露楚”是一種泰式的傳統點心, 用的主要材料也是非常適合在那熱帶地區食用的綠豆。
祁月落已經提前將去皮綠豆蒸熟,現下她小小的套間裏滿飄穀物特有的清香味道。隻是這清香中馬上摻上一份粘稠的醇香——綠豆裏加入了椰漿一起攪打成了極細膩的糊狀,然後用小火炒成綠豆泥。
她這邊忙叨著, 觀眾們則早就開始享受那些成品。
[外麵糯糯的,裏麵又香又軟, 還有椰香嗚嗚嗚好吃好吃]
[我家孩子肯定喜歡]
[我家的也是hhh,正和我一起看呢,答應明天帶他做]
光潔柔滑的綠豆泥已經成團,淡淡的鵝黃色非常喜人。
“好了,其實做到這裏這道甜品就完成一大半了, 剩下的就交給大家自由發揮。我先拋磚引玉給大家展示幾個。”
隻見祁月落捏出幾團綠豆泥混入了食用色素, 將其揉成各種顏色,然後那雙靈巧的手就像是變魔術一樣——揪一塊紅色揉成胖墩墩的小圓錐,再在底部加一塊綠色,然後在圓錐上規則地點上白芝麻,一個漂亮的小草莓就誕生了;揪一塊黃色搓成長條,隨手截成幾段壘在一起, 再微調一下形狀就是一把香蕉;揪一塊橙色滾成扁球形, 再戳上一片小巧的橘子葉……
光捏出這些可愛的形狀還不算完,祁月落又調了色素用毛刷筆蘸著給它們塗上顏色, 這樣不僅顏色會因為漸變更顯自然, 毛刷也可以賦予這小甜點真實果皮的質感,比如輕輕點出橘皮的細孔。
最後一步,則最是考驗耐心。要將這些半成品一遍又一遍浸到吉利丁溶液裏。每次都等溶液凝固之後才能再浸,所以要耗費不少時間等待。
左右閑來無事, 祁月落幹脆就做了很多水果形狀, 並且逐漸跑偏, 不止做水果,也做了南瓜、茄子等蔬菜,甚至開始了捏出小蛋糕、小餅幹的“以甜品做甜品”的套娃行為。