水煎包是魯豫一帶有名的小吃，曾一度風靡全國，後世的國人，很多人在選擇早餐的時候，除了豆漿、油條、大米粥之外，水煎包也是必不可少之物。
其中在河南一帶，水煎包搭配河南逍遙鎮的胡辣湯亦是一絕，許多人吃過之後，都會讚不絕口。
當然，除了一些早餐店麵與街邊的小吃攤位之外，稍微正規一些的酒店飯店都不會有專門的小吃供應。
李家的知味軒也是一樣，不過這並擋不住一個合格吃貨的心，水煎包的做法簡單，易學易做，隻要掌握了竅門與秘方，李豐滿做起來相當地得心應手。
就連李爺李爸那樣的老廚師，都極為欣賞李豐滿做水煎包的手藝，隻要他得暇在家，早餐都會讓他來負責。
所以做起水煎包來，李豐滿得心應手。就比如現在，他熟練地一手揉著麵團，一手和著餡料，雙手齊飛，一個個橢圓形的小包子就這樣極速地在他的手中成形。
如光幻影，快，卻極其規則，每個小包子的形狀大小，皆是如出一轍，極具觀賞性。
在這裏要說明一下，水煎包的形狀，各地都有不同，有的就是一個正常的包子放在鍋底，有的像是餃子隨意一捏，也有的外觀就像是一個個圓形的小饅頭，餡料藏在其中。
總之，各式各樣，隨君喜歡。
李豐滿最喜歡的就是他現在所做的這種，外觀呈橢圓形，扁平狀，就像是一個縮小版的餡餅，整齊地放在鍋中貼製，餡餅一樣的扁平外觀，可以讓它與底鍋有更多的接觸麵，這樣做出來的水煎包色澤更好看，焦底更多，一口下去，焦脆香鮮，炸裂舌尖。
因為沒有平底鍋，所以李豐滿每次隻能在圓形的鍋底少放一些包好的包子，一次約有十幾隻。
鍋底抹油之後，將包子緊挨著貼在鍋底，然後大火猛燒，待油溫上升，鍋內起煙之後，把事先備好的水澱粉緩緩地澆入鍋中，水麵溫過包子的三分之一高度，蓋上鍋蓋燜火蒸煮。