廚師,跟其他的技藝一樣,並不是一味的閉門造車就能夠練好手藝的。
李家十九代,上下盤延數百年,祖傳的廚藝也並不是一成不變,幾乎每一代都會對自家的廚藝有所創新,這才造就了“知味軒”雖然店麵不大,但是卻在西安一帶聞名遐邇、賓客如雲的局麵。
與不同的廚師切磋,見識不同的菜係及烹飪手法,是李家的爺們兒最喜歡做的一件事情,李豐滿自然也不例外。
切磋,並不是為了要分出高低優劣,而是要增長見聞,彌補自身的不足。
“老爺今天的興致很高昂啊,是因為淩姑娘過來的原因嗎?”
老富貴兒跟在李豐滿的後麵,心中暗自揣測:“說起來,府裏已經有大半年都沒有一個女主人了,淩姑娘是夫人的同胞妹妹,知根知底,如果能夠親上加親的話也是一樁美事!”
老富貴兒開始在心裏亂點鴛鴦譜,卻不知道,對於蘇淩這個有點兒嬰兒肥的小姨子,李豐滿的心中從始至終都沒有一絲的波動。
夠可愛,也夠漂亮,可是不是李豐滿的菜。
大跨步進了院門,輾轉到廳堂,廳堂的正中,方桌上擺滿了各式的菜肴。
蒜蓉青菜,蒜泥白肉,燉羊排,竹筍炒肉片,大碗蒸雞,香蔥炒蛋
與望江樓及如意酒家等一些本地的酒樓酒館兒裏的廚師相比,蘇淩的手藝明顯更精致也更細膩一些。
更重要的是,除了蒸、煮、烤炙,蘇淩還掌握了炒的技藝。
竹筍炒肉片,香蔥炒雞蛋,雖然隻有兩樣,但至少說明,在這個時代,已經有人開始用油來炒製食材了。
吾道不孤!
雖然沒有了那種獨門手藝的優越感,但李豐滿卻並不失落,反而更興奮了起來。
無敵多寂寞,高處不勝寒,做為一個立誌要成為廚神的男人,他的生命裏如果沒有遇到一個或是一群對手來碾壓,豈不是會少了許多樂趣?