薛家的莊子在城外五十裏，藍田縣的邊上，騎馬自長安走上兩個時辰就能看到薛家莊子上低矮的酒坊。
嫋嫋的煙霧緩緩升起，消散在空中。裏麵有人在做工，有人在吵架，有人在撒潑打滾，還有一群母雞在咯咯的四下找蟲子。遠遠望去頗有幾分世外桃源的味道。
酒坊的規模很大，遠超蘇小義的想象，僅是為釀酒建造的房子就有幾十間，還有倉庫、地窖、馬廄、住舍，遠遠望去猶如一座村莊。
莊子四周有人把守，兩人一隊，騎馬圍著莊子巡查，一個時辰過後換人。
都是幾家最忠心的部曲，用別的人不放心。
正直夏日，天氣炎熱，酒坊之內的匠人連衣服都沒穿，光著身子把蒸過的糧食運到幾個巨大的池子裏，再放入酒曲，加以密封。
釀出的頭曲是好東西，聞一口都是享受，這東西不能直接喝，否則有喪命的危險。聽蘇參軍說好像是酒精度高，喝了很容易酒精中毒。
到底是參軍，人家說的話自己聽都沒聽過，酒精是什麽，度又是什麽，自己根本就不知道。至於說酒喝多了會中毒這種事他們還沒遇到過。隻聽過喝醉的，沒聽過喝中毒的。
酒坊中有兩座房子是專門用來蒸餾的，好奇怪的名字，不知道參軍為何要用如此拗口的名字。
就是架起一個巨大無比造型奇特的大禍，把酒水倒進去，下麵燒火，然後那道連接鍋口的管子就會有上好的烈酒流出來，神乎其技，莊子裏都是釀酒的老人，手藝嫻熟的很，見過無數種釀酒的法子，但是從未見過如此奇特之法。
來的時候薛家的管事就把話說的很死，這裏的一切都不能對外人提起，不然薛家有的是法子讓你生不見人，死不見屍。
當然，人家給的工錢也高，比別的地方足足高了三成，每一批酒釀造完，薛家還會額外給每人五百文銅錢，說是薛家的慣例。