書是一本菜譜。
是施奕文在空間裏抄的《北京飯店名菜譜》因為書太厚，所以他隻抄了一部分，可即便是如此，也有幾百個菜式了。看著東家拿出這本打小書，許明昆等人無不是顯得極為驚訝。
盡管他們知道，有教做菜的書，可那些《食珍譜》之類的書，都是幾百年前的書，根本就沒有什麽看頭。
“這是本菜譜，是專門教大家做菜的，尤其是炒菜，不過，這裏頭隻有配方，做法，火侯，還要靠大家自己掌握。”
莊主的話，讓眾人無不是猛然一亮，看到莊主手中的菜譜，呼吸都變得有些急促，他們做廚子的，當然知道為什麽書店裏頭沒有菜譜，因為那些都是酒樓飯莊師傅的不傳秘法。至於什麽配方、做法之類――往往都是隻有老師傅才知道，除非拜師學藝，否則絕對不會外傳的。
這也是需要拜師學藝的原因，可他們拜不成師，因為他們石台莊的莊奴！可是這會，莊主卻把菜譜拿給了他們。有了方子、做法，這菜也就成了一多半了，至於火侯，那就是經驗了。
“少、少爺，這，這……”
許明昆看著菜譜，保證道。
“請少爺放心，奴婢拿性命擔保，這菜譜絕不會傳給外人……”
就是本菜譜而已，圖書館裏還有幾百本哪，對此，施奕文隻是微微一笑。
“這陣子你們先照著這菜譜裏的菜先練一練。”
看著眾人盯著菜譜時，呼吸顯得有些急促的模樣，他又取出了一包味精。
“以後做菜時，在出鍋的時候，放點這個……提提鮮。”
菜譜、味精。
對於施奕文而言，這或許是他唯一能做的了，除非他願意讓寇芸到“益膳莊”來幫廚甚至教徒弟，否則，也就隻能如此這般了。
其實，僅僅隻是憑著那些菜譜上的新菜，也就足以讓“益膳莊”在京城立足了，畢竟，《北京飯店名菜譜》上的菜肴是以川魯粵淮揚加上譚家菜為主，但卻是經過了幾百年，尤其是那些上百萬不事生產的八旗子弟的“篩選”後才傳世的菜肴，對於這個時代而言，自然是新鮮至極。