“小郎君,你們做的是何種吃食,為何有如此奇香?”
“嗬嗬,說到這個吃食,那可就不簡單了,各位可別以為它就是普通的麵粉和水蒸出來的麵餅,其實它叫饅頭,與普通的蒸麵餅有較大的區別,首先麵粉和水的選料就大有講究。
先說這麵吧!它是選取顆粒最為飽滿的新麥,用石磨反複磨十遍,每磨一遍,還要篩一遍,直到麵粉細到如塵埃一般之後才能用。
而這活麵用的水,則是要選用洺山之巔,清晨最幹淨的晨露,而且要是花瓣上的,光是收集這活麵的水,就要花費我們全村百十號人,一個上午的功夫。
還有發麵醒麵的過程也十分複雜,需要放置在火力旺盛的灶台邊一個時辰之久,近不得,遠不得,一次還不能太多,整個過程期間,灶裏麵的火力要保持同樣的旺盛度,使得發麵的陶盆處在同樣微溫的環境中,方能得到這種完全發好的麵,即便是我等嚴格按照這個方法,也不是每次都成功,十次裏麵,有兩三次成功就不錯了。
一旦不能讓麵完全發好,就不能蒸出這種效果了,失敗的話,自然是前麵所有的功夫都白費,隻能得到死麵餅。
當然,這種完全醒好的麵做成的這種叫做饅頭的吃食,也不僅僅是香甜鬆軟,如果是年齡大的長者食用,由於麵粉精細,十分容易消化吸收,很是滋補,常吃的話,年年益壽也不在話下。”
在一個圍觀之人詢問後,瞬間就打開了於秋自吹自擂的話夾子,他這些話說的張喜兒和趙七娘她們都有些臉紅了,不過,她們本就膚黑,倒是叫別人看不出來。
“那你這饅頭,售價幾何呢?”
“嗬嗬,不貴不貴,一個隻賣一千錢,大家都知道,現在糧店的精麵都賣到了四千錢一鬥了,咱這比精麵還要精細的麵粉做出來的吃食,這麽大的個子,隻賣這個價,其實隻賺了一點點力氣錢,這可是咱們全村一百多口人的勞動成果,拿出來賣,完全就是為了讓更多人嚐嚐鮮。”