前世的鄭辰本就是一個地道的吃貨，從小就會做飯炒菜，為了滿足自己的口舌之欲，鄭辰在燒菜上可是下了很大的功夫。
所以之前和李秀兒去購買菜肴的時候，鄭辰也是按照心裏所想買的。
他打算做一道清燉牛肉，一道東坡肉，一個炒青菜，以及一個湯。
鄭辰和李秀兒來到廚房裏，一人霸占一個鍋。
鄭辰先要做的是東坡肉，這道菜原本是由北宋著名文學家蘇東坡所創造。製作程序比較複雜，但是味道特別好吃。尤其是需要用到的調味品也不複雜，鄭辰家的柴房裏麵就有。
製作東坡肉的豬肉在這個朝代還是屬於賤肉，富貴人家一般都不會吃的，但是並不代表富貴人家的下人們不吃。
看著鄭辰拿出那塊豬肉，李秀兒還是忍不住好奇的問道:“少爺，你還真要做這個賤肉。”
鄭辰笑了笑道:“嘿嘿！賤肉？賤的可不是肉啊！這豬肉可也是美味啊。一會兒，少爺就讓你嚐嚐，這賤肉的味道到底有多美味。”
在二十一世紀，豬肉可是最主要的肉食來源。
李秀兒還是有些不信的說道:“我就不信這賤肉會做出來會特別美味。”
鄭辰翹了翹嘴道:“一會兒你可就知道了。”
帶著好奇心，李秀兒一邊忙碌著她的事情，一邊看鄭辰這邊怎麽搞。
隻見先把豬肉切成小方塊，裝滿了一大碗，然後往鍋裏加入一些水，把豬肉放在鍋中煮。
接著，鄭辰又開始把蔥薑都切了出來。
待鍋中煮沸一會兒後。鄭辰又把肉撈了起來，用冷水洗淨。
最後，鄭辰再拿來一隻砂鍋，用小竹架墊底，鋪上蔥薑，將豬肉皮朝下排放在蔥、薑上，加入砂糖、醬油、一定量的白酒，再放入蔥結，加蓋在一旁用小灶的旺火慢燉。
做完這一步，東坡肉的前期算是完工了。