這時候，沈二柱才明白沈餘買白糖糕的目的，有點感激。
那兩人吃了沈餘的東西，對他有了幾分不說多客套，還是多了幾分好感，主動說道，“掌櫃今早一早就出去了，聽說東家要來，聽說東家在縣裏麵還開了大酒樓！”
沈餘秒懂，原來這酒樓不是掌櫃的呀！
不過這種經營模式也是很熟悉了，就和店長一個意思。
不過，沈餘還是做出一副驚訝的樣子，“真的嗎？真厲害！”
……
掌櫃久久不回來，沈餘跟那兩個小二哥車得口水都幹了，什麽南邊的紅糖真貴啊，北邊的大雪才剛化什麽的，氣溫也比去年冷雲雲，那兩個小二哥在這裏呆久了，南來北往的商人見過不少，沈餘也從裏麵知道了一些消息。
比如，南邊的紅糖又漲價了，北邊的雪才化，今年估計又是好收成，西平將軍跟蠻子打仗又打贏了。
這時候，沈餘才猛地一驚，想起去年秋收就征了兵役，每戶一個年紀14歲到五十五歲的男丁。
原本他們家也該去一個，但是沈老頭早年去服過兵役，知道一旦去了，回來不容易，家裏剛剛好湊了給小兒子成親的錢，咬牙又賣了還沒有長成的肥豬，才湊了十五兩銀子，所以他們家沒有服兵役的人。
這也是沈餘他們家這麽多壯勞力，又有這麽多地，家裏沒有多少錢的原因。
沈二柱就聽見沈餘跟那兩個小二在那裏東扯西扯，心裏深深佩服，看餘哥兒多厲害啊！要是他自己，這話肯定接不上。
又過了一會兒，客來酒樓的掌櫃就回來了，看見沈二柱，說了一聲，“來了！”
“嗯！”
客來掌櫃姓胡，是個五十多歲的老者，續著一簇花白胡須，看起來無端覺得祥和。
他看沈二柱緊張的樣子，安慰道，“別緊張，你開始來，你就跟著小張和小王學，我讓他們教教你！”