弗裏茲是被火怪推醒的，天色已經黑盡，晚餐也已給他準備好，看見玉米麵包弗裏茲猛然想起來自己承諾過要給下午揀橡子優勝的孩子獎勵，被糖熬焦這事一打岔全都忘記了。
趕緊取出一塊深色的麥芽糖敲碎，挑出三塊大小看起來夠體麵的吩咐火怪幫自己把獎品送去，不出所料的聽到了孩子們興奮的叫聲。
自己則帶著剩下的糖來到第二個發酵桶邊上，一摸桶沿已經隻是溫熱，從一號發酵桶中舀來幾勺富含酵母菌的酒漿倒裏麵，又把糖丟進去攪拌均勻，再從一號桶拿來木盤做了一趟隔絕空氣的操作，剩下的就由酵母菌來完成了。
糖對發酵前期酵母菌快速增殖是很重要的，酵母菌自己能夠分解澱粉，但有現成的低糖它的繁殖速度會更快。
自己前幾天準備的發芽大麥太少，隻夠糖化這一頭用，為了後麵每天釀酒考慮還要多準備些麥芽才行。
別人釀威士忌的麥芽是一次發好許多烘幹磨碎方便隨時取用，包括梁平原來的藥廠也是這麽做的，生產時直接投料買來的幹麥芽粉。
然而自己再要烘麥芽結果隻怕又是累死的下場，弗裏茲從來沒有像現在這麽渴望身邊有幾個21世紀水平的技術員。
幾口填飽肚子，來到陶窯前這裏隻有孤零零的看火人“郊狼爪子”，火膛中的火苗不大不小正合適，說了幾句他都聽不懂，用手勢比劃讓他把更多的煤搬過來放窯邊上方便取用，他倒是懂了。
估算了一下已經烘燒的時間眼下還不到開始預燒，弗裏茲向他比了個好的手勢，回到屋裏將深色的麥芽糖塊都用繩子捆上，拎著就去了黑腳的棚屋。
“白皮膚是還想要更多人嗎？你也看得到，部落裏邊就隻有這麽多人，能給你的我都給了你，打獵的人再減少肖尼人冬天就要餓肚子了。”