玉芝仗著年紀小，站起來走了兩步走到朱掌櫃身邊出言提醒：“掌櫃的，這黃豆一定要小火炒香再磨粉啊，直接磨是沒有這個味道的。”朱掌櫃見玉芝討喜，不由伸手摸了摸她的頭。
玉芝假裝神秘兮兮的湊到跟朱掌櫃耳邊說：“掌櫃的，其實我家還有個跟這調味料相關的菜呢，因為家裏窮沒法做，一並賣與你怎麽樣！”朱掌櫃見她作怪的樣子忍不住笑了，童心大起，也湊到她耳邊仿佛說悄悄話一般：“是什麽呀？快偷偷告訴伯伯！”但是聲音卻一點沒有壓低，全屋的人都聽見了。
玉芝和兆誌不約而同的在心底翻了個白眼，卻對這朱掌櫃改觀了，本以為他是個冷漠精明厲害的商人，沒想到還有這可愛的一麵。玉芝直起身子打蛇隨棍上，順著朱掌櫃的自稱叫他伯伯：“這道菜原名叫荷葉雞，聽名字就知道是用荷葉和雞做的嘛，朱伯伯有沒有興趣呀？”
朱掌櫃本以為隻是逗逗小孩子玩兒，沒想到她竟真說出一道自己沒聽過的菜，不禁大為好奇：“小侄女快說與伯伯聽聽，這荷葉雞是怎麽個做法？”玉芝假裝不經意的回頭給兆誌使了個眼色。兆誌忙接話：“朱掌櫃既然感興趣這荷葉雞，我們先來商量商量這荷葉雞的生意怎麽做吧？”
朱掌櫃正了正臉色：“泰興樓對新的食譜是有固定價位的，來賣食譜的都是按照這個標準給的錢，一般來說素菜五兩葷菜十兩。契約可以先立，不過如果做出來以後口味不行，那我們可是有資格把契約撕毀的。當然你們放心，如果真的這道菜我們放棄了，以後泰興樓是絕對不會再做這道菜了。”兆誌想了想這個價位的確不算低了，與陳三郎和李氏商量了一下，又瞥了一眼玉芝讚同的神色，點了點頭道：“可以，那這道菜就賣與掌櫃的。”
朱掌櫃叫人前來，吩咐小二拿了紙筆，一會功夫就寫了兩份賣食譜的契約，兆誌仔細看了看沒有任何問題，也備注了如果味道不好契約作廢，但是作廢以後泰興樓就不能再賣這道菜了。又逐條念給陳三郎和李氏聽，一家人都點頭同意，陳三郎就在兩張契約上按了手印。