一家人忙碌了幾天，終於大致收拾完了。剩下的難題就是列菜單了，這鋪子到底賣什麽是個大問題，若是沒有特色，估計自家在攤子上攢的那點人氣怕是也維持不了多久。
陳家三房與劉老實已經正式簽了用工文書了，劉老實就管著涼皮和煎餅餜子兩個本來攤子上的台柱子，門口的兩個大窗口日後就是他自己占一個忙活。
劉嬸也想來做工，李氏收了她在廚房做幫廚打雜，工錢就與劉老實就差了一大截，但是夫妻倆一個月加起來也能掙個一兩出頭銀子，這在往年真是想也不敢想的！劉嬸差點給李氏跪下，被李氏和玉芝一起扶住，最後還是讓劉小莊替她給李氏“咚咚咚”的磕了幾個頭。
玉芝想他們家本來就是賣早飯和一些零碎吃食的，家裏人商量一下定下了每日卯正到申正的開鋪子時辰，這樣晌午飯也就包含在內了，就必須要多做一些主食。
本地人不怎麽吃幹飯，大部分的主食都是麵食。陳家人初步定了純白麵和雜麵兩種主要的主食，餑餑麵條餅子之類的都分成了白麵雜麵兩個係列，根據個人的口味和銀錢自己選擇。再做上幾大盆子葷的素的燉菜炒菜放在特製的木架子上，盆子裏放上一個大木勺，盆子下麵坐上熱水，能保證大半天菜都是溫熱的，這樣葷菜三文一勺素菜一文一勺的賣，做麵澆頭夾餑餑餅子都好吃！
玉芝其實主要還是想把早飯的花樣兒做的多些，她絞盡腦汁回憶著前世早飯都有些什麽，油條，各種餅這些就不提了，家裏現在就做著呢。主要是這稀的做什麽呢？前世她常吃的不過就是各種粥和豆漿，可是在這裏她發現一般人是不喝豆漿的，豆漿基本都被做成了豆腐。
突然她一拍腦袋，自己怎麽這麽傻呢，做點豆腐腦不就行了嗎！想到鹹香嫩滑的豆腐腦，玉芝的口水都要流下來了！