眾人笑了起來，譚二說道：“村長，你怕是沒什麽酒量吧，一小杯就醉？”
譚山辯解道：“我客家酒能喝一壇，土燒也能喝幾杯的，怎麽就酒量差了？明明是好酒勁道大”
夏天南對古代的酒沒什麽概念，詢問司馬德：“司馬先生平日喝酒嗎？究竟什麽酒才算好酒？”
司馬德在南京兵部雖是一小吏，但畢竟是六部裏的人，平日少不了受人宴請，酒也喝得不少。他沉吟道：“若論好酒，須先觀其色，再聞其香，最後嚐其味。將酒倒於杯中，其色要透徹無雜質將酒杯置於鼻下二寸處，輕嗅其味，要香氣四溢最後嚐味，要辨別味道是否醇正，咽下第一口酒後以舌抵唇，酒氣從鼻而出，看是否刺鼻。隻有色香味俱全，才可稱得上好酒。”
夏天南頗為汗顏，他在舊時空酒也喝得不少，可是沒有這樣的心得，看看人家，品酒的理論心得一套一套的。他轉頭問林偉業：“老林也喝酒吧？你覺得好酒和烈酒的區分在何處？”
林偉業說道：“譚老村長說的是劣酒，司馬先生說的是好酒。土燒和好的燒酒，本質都是一樣的，其實都是蒸餾酒，比釀造酒酒精含量大，度數高。好壞的區別是純度的高低，雜質的多少純度越高，雜質越少，口感就越醇正，香味也越細膩，反之就會像譚村長說的，辛辣刺鼻，口感很差。”
夏天南已經無語了，一個冶金專業的理工男，會造槍造炮也就算了，涉獵帆船領域可以說是興趣，可是連白酒的製造工藝也懂，就隻能用變態來形容了。
他湊過去小聲問：“你別告訴我，你那個穿越愛好的論壇，還會準備全套白酒製作工藝？準備穿越後用酒把大明皇帝和滿清韃子醉死嗎？”
“嗬嗬，還不至於那麽無聊。我是山東人，雖然酒量不咋地，但是父輩們都喝，而且我叔叔是酒廠的車間主任，平日裏喝醉了就喜歡拉著我吹噓他們廠的白酒如何好，略懂一點，略懂一點。”