剛走進劉福的辦公室，就有一股鹵肉香氣撲麵而來。
劉福坐在辦公桌後麵，桌上擺了一碟油炸花生米，一瓶白酒，手裏正捧著個鹵豬蹄吃得滿嘴流油。
周強聳了幾下鼻子，心中暗暗讚歎。
這個時代的豬都是正經放養出來的，肉味純正，香飄百米，烹飪手藝隻要稍微過關就不會差到哪裏去，真是吃貨的黃金時代啊。
“強啊，坐。
這是旺角黎記的鹵水豬蹄，港島一流啊，要不要來一隻嚐嚐？”
“謝謝福sir，還是算了”
周強探頭看了眼桌上的另一隻豬後蹄，微微搖頭道：“鹵豬蹄的最高境界是要渾然一體，絕對不能讓人看出骨、肉、皮有相互脫離的感覺，否則就是失敗。
這家的鹵豬蹄味道還行，可惜火候稍稍過了些，皮肉和豬骨已經出現了明顯分離，雖然爛熟，卻失去了豬蹄應有的口感。
我對美食的要求還是很高的”
哈？
正在啃豬蹄的劉福頓時愣住，周強你是什麽意思，你的要求很高？
意思是說福sir我就沒要求、不懂吃是吧？
你可以侮辱我，卻不可以侮辱我對美食的鑒賞能力啊！
一氣之下將剩下的半隻豬蹄扔回桌上，氣呼呼地望著周強道：“你倒是說說哪家的鹵豬蹄最好吃，要是說不出，當心我處罰你！”
周強兩手一攤：“那可就難了，港島有令人叫絕的特色美食，這個我必須要承認。
可要說到做鹵肉，那還得是北方大陸，老燕京有百年老湯，港島這邊有嗎？
所以說沒得比。”
說到吃，劉福頓時來了興致，兩隻眯眯眼也睜得溜圓：“百年老湯？
聽說過，聽說過啊，可強你說究竟是不是真的有百年老湯啊？”
“有啊，不過估計也被戰火給毀了。”
周強無奈道：“這些年，北邊可沒少打仗，尤其是島國鬼子”