下午，三個女孩沒有玩耍，在旁邊跟黃尚學習包餃子。
“餃子皮最好用中筋麵粉，像是中式麵點的包子、餃子、麵條、饅頭等等，一般都是中筋麵粉。高筋麵粉活性比較高，手抓不易成團，更適合做麵包和起酥點心等等。低筋麵粉雖然更容易成團，但太過鬆軟，如果用來包餃子，水一煮容易破皮，很影響口感，但是低筋麵粉適合做蛋糕和餅幹等糕點，這三點一定要記住。”
三個女孩紛紛點頭，雪乃甚至拿出筆記本記起了筆記。
“餃子皮隻是做餃子最基礎的東西，但餃子好不好吃，關鍵在餡料的調製。華夏的餃子有多種餡料，比較常見的是韭菜、白菜、茴香、豆角、芹菜、葫蘆瓜等等，可以是肉餡兒，也可以是素餡兒，基本百搭。在華夏，每家每戶都有自己獨門的調味秘方，所以任何一家做出來的餃子味道都不盡相同。
很多人在華夏某個飯店吃了餃子或別的什麽就以為是正宗的華夏味道，其實華夏美食真正的特點不是正宗，而是大體相同，卻又各有味道。”
“華夏美食好厲害。”三個女孩紛紛驚歎。
“那當然。”黃尚說道：“我可以跟你們打賭，如果你們每天三餐吃不同的華夏美食，從出生一直吃到死，也吃不完華夏一半的美食。”
“真的嗎！？”三女震驚。
黃尚點點頭：“當年有個了老外來到華夏，說要用一年的時間吃遍華夏美食，結果五年過去了，他還沒走出川省。”
“哇！”千花驚呼一聲：“華夏到底有多少美食？”
“不知道。”黃尚搖搖頭，雖然他是廚藝宗師，但這個宗師也隻是做個大體菜，可是大體之下還有無數的細分，所以就算是他，也不知道華夏到底有多少美食？先不說以前就有的，在現在這個四通八達、交通便利的社會，天南海北的食材交互輸送，每天都會有無數種全新的美食麵世，這就很讓人崩潰了。