到了年根底下,房子掃了,春聯貼了,補換了窗紙,修補了家具農具,就隻剩下怎麽吃了。
二八發麵,二九蒸饅頭,三十包餃子。
到了這幾天,盧家的妯娌們都到四叔家蒸饅頭,蒸包子,蒸年糕,蒸棗花……這是過年的大事,家家戶戶平時省吃儉用,這時候也要用白麵蒸幾樣供品祭神祭祖。
人一多就亂,大孩子能幫上忙,小的跑來跑去就是添亂,盧栩大手一揮,留下靠譜的盧輝、盧軒、小夏幫忙,帶寒露和剩下一群小的回他家繼續做別的年貨——
炸豆腐,炸丸子,炸燙麵糖菜,炸麻葉,炸麻花……
除了燙麵丸子需要盧栩自己注意點兒,其他的家裏小孩都能上手參與玩。
盧栩把刀給盧舟,比劃一下大小,盧舟能把豆腐切成一模一樣的長方塊,寒露負責調餡,肉丸子,素丸子,豆腐丸子,餡餅做多了這根本難不倒她。
麻葉麻花則扔給剩下的幾個小的玩兒,盧栩和寒露和好麵,盧文負責擀成薄麵皮,指揮小滿、臘月和盧福負責擰麻葉和麻花。一半糖,一半五香,醜點漂亮點無所謂,反正是他們自己吃。
燙麵糖菜長得也像一種丸子,麵粉加糖,開水燙麵,和好麵抹一層油封好,然後就拿沾油的鏟子鏟一塊麵,用筷子撥成丸子大小,下鍋炸。炸出來像糖糕似的,外酥裏嫩,表麵金燦燦,裏麵麵十分柔軟,能當主食,也能當點心,對牙口不好的老人小孩十分友好。
到了炸饊子就很考驗技術了,得盧栩自己上,隻要失敗,他就歸咎於運氣。
反正他的弟弟妹妹誰也沒吃過正宗的,粗一點,胖一點,有什麽關係!
寒露他們光是看見盧栩搓那麽細的麵條就看傻眼了,然後又是盤又是刷油的,怎麽想都得好吃。
盧栩炸好其他的,盤在盤底的撒子差不多也吸足了油,可以抻長了。他捏起麵條,以防自己手生弄不好,還讓盧舟舉著筷子他來繞,寒露他們看著大哥繞線團似的把細細的麵繞到筷子上,擰成一個鬆鬆的八字,讓盧舟連同筷子一起放進油鍋。