雙層蛋糕的麵胚太多了, 一次做完鍋裝不下，蘇淼淼隻能分兩次做。
蘇淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二個雞蛋, 三百克麵粉, 白糖半斤左右。
還要一點牛奶和油, 不過家裏沒有牛奶, 蘇淼淼就用奶粉兌水替代。
把所有食材稱好後，蘇淼淼開始動手了。
她先將十二個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，接著在蛋黃裏加麵粉和八十克白糖，一小勺大豆油, 以及兌好水的奶粉。
全部放在一起後, 蘇淼淼開始順時針攪拌，一直攪拌到麵糊沒有任何顆粒，細膩光滑，猶如融化的巧克力才可以。
如果想要更細膩, 還可以過一遍篩網，把稍微粗一點的顆粒過濾掉, 但蘇家沒有篩子，這一步蘇淼淼就省了。
第一步完成，來到了最艱難的第二步, 打奶油。
要是有電動攪拌器, 打奶油其實是非常簡單的, 隻需要將白糖分三次加到蛋清裏。用電動攪拌機一直攪拌到奶油變的猶如雲朵一般潔白蓬鬆, 把鍋倒著放蛋白也不會流出來就行。
電動打奶油一般打十多分鍾就行, 但換成人工……
蘇淼淼沒試過, 可隻要想到需要一直用最快的速度一直攪拌蛋清, 她就眼前一黑, 覺得人生很艱難。
……
再艱難，都到這一步了，無論如何也不能放棄。
休息了一分鍾後，蘇淼淼往蛋清裏放了四十克白糖，接著她深吸一口氣，拿出破釜沉舟的勇氣，拿著三支
筷子動手了。
沒錯，蘇淼淼用的是筷子，蛋抽在這個年代根本沒有，一時半會也做不出來，蘇淼淼隻能用筷子將就。
也怪她自己，昨晚上才想起來今天是她大哥的生日，要的早點想起來，她肯定早就把工具準備好了。
“噠噠噠噠噠……”
攪蛋清的聲音像一首悅兒動聽的音樂，還挺有節奏。
可蘇淼淼卻越聽越疲憊，僅僅打發了八九分鍾，她的手就酸的不行了。