被粉絲們評論說“吃到失聯”的簡圓, 此刻……確實在吃。
盡管是一天中最不起眼，甚至常常被忽略的早餐，簡圓吃的這頓也可以說是豪華早餐, 山珍海味俱全。
來自於花蛤、蝦米、魚片的海味鮮香，絲絲縷縷的在空氣中飄散, 麵粉、米漿、白菜是土地的饋贈, 簡圓麵前餐盤上鍋邊糊和油條的黃金搭配, 恰到好處的薈萃了山海之味，喚醒了新的一天。
簡圓親眼看著應玲瓏製作鍋邊糊，大鐵鍋裏用蜆子加上大骨高湯熬出一鍋清湯做底，磨好的細膩米漿沿著鍋邊澆上一圈, 應玲瓏手腕一翻，淋漿快而薄，滾燙的鍋壁很快將米漿燙成薄薄的米片，等米片徹底凝固變熟，鏟子輕輕一鏟, 就能把米片全部翻進蜆子汁裏。
米片很快就能燙熟, 看著好像一眨眼就能做出一鍋，但快捷不意味著隨意, 對燙米片的把握, 直接影響著鍋邊糊的口感，想要鏟下的米片薄嫩連綿，就得拿捏好其中的火候和時間。
鍋邊糊加入的材料沒有嚴格的規定，簡圓的這一碗裏就有花蛤、豬肉絲、鮮蝦、魚幹、蟶子、香菇，還有兩顆嫩生生的小白菜, 還沒喝到嘴裏就聞到了濃濃的鮮味。
簡圓用勺子舀起一口湯來喝，剛出鍋的鍋邊糊很燙, 加過米片的湯顏色不如最開始的蜆子湯清澈，但鮮味不減分毫，還因為加入了更多材料，融匯了層次更豐富的鮮甜。
再連著米片和花蛤肉一起舀上一勺，哇！簡圓眼睛瞪大，嘴裏的米片帶著淡淡的米香，軟滑潤口，浸泡在湯汁裏吸飽了海味，這幾天的三餐都在山海食堂解決，簡圓總覺得山海食堂的海鮮特別新鮮，哪怕不住在海邊也能嚐到大海的氣息。
吃鍋邊糊得配炸貨，今天就有油餅、芋粿和油條賣，簡圓要了兩根油條，吃了一半看到隔壁的大爺用油條蘸著鍋邊糊吃，也試了一下，味道竟然也不錯。