三蝦麵頗受好評,迅速俘獲了食客們的心，但食客們再想吃，卻沒有端午粽子連上兩天的待遇了。
倒不是因為耗時耗力、最精細的剝蝦仁剝蝦籽部分，做起來麻煩。
隻是有那麽多好吃的新菜,夜宵店每天換菜單都換不完,葉泉才不守著一種吃。
加錢加急定製的屏風,很快在大堂裏擺了出來,沉穩的樟子鬆配上水墨畫,精致的刺繡畫卷為大堂添了一縷詩意清新。本就錯落鬆散的大堂，隔出個雅座，也不顯得擁擠。
正值夏日，葉泉最先掛出的是《春夏秋冬》裏的夏卷，綠意盎然,走進門仿佛眼睛都被洗了一遍。
向來大嗓門進門的牛阿婆,剛進門就又退出去看了看招牌。
“沒錯啊，是小葉的店。”
“換了裝飾,變跟我兒子帶我去的高檔餐廳那什麽私廚似的，差點都不敢認了。”
牛阿婆嘟囔著，拿小馬紮占了座位,就著急地跑去櫃台。“小葉啊，今天鹵的牛肉沒定完吧？年紀輕輕別睡了，鍋裏肉還有沒有？我先來二兩！”
鍋裏鹵的牛肉,已經從早上小火慢燉了度過一整個白天，精心調配的鹵汁香味從鍋蓋縫隙裏止不住地鑽出來。混著水汽，直往人鼻子裏鑽,勾得鄰居們連跳廣場舞都安不下心了。
本來還要一會才開店的夜宵店，硬是被老鄰居們聞著味提前敲開了門。
牛阿婆往前一走,就被老鄰居們不滿地叫住，“噯噯，還沒開鍋，大家都等著呢。你搶什麽？”
葉泉躺在櫃台後的躺椅上，報紙蓋著臉，昏昏欲睡。聽見牛阿婆一嗓子，才懶洋洋起身，“馬上就好。”
後廚兩口大鍋盛著滿滿的鹵汁，半鍋鹵汁半鍋鹵味，倒不是為了省錢，留下老鹵汁，以後還能用呢。
各家做鹵味、用高湯的，都有不熄火的老鹵老湯，屬於不傳秘訣。老字號的味道，大多點睛在這一口湯上。