許願鬼的痛苦嗚咽聲被熱鬧的夜宵店蓋住,清靜愉快地等到了自己的一碗粉。
夜宵店向來給的料足，紅豔豔的紅油裏浸著細白柔軟的米粉，滿當當菜碼幾乎要蓋得看不見粉了。
春日醃好的酸筍醃到現在起出來吃剛好，醃好的酸筍發酵香氣撲鼻,保留了筍的爽脆,咬一口甚至還會回甘。
隻要加上酸筍,先前再怎麽勾引鼻子的香味,就都有些招架不住了。酸味奪過麻辣鮮香湯底的主導,滿滿的螺螄也搶不去酸筍的味道，合成相當重口霸道的一股酸辣。
即使沒有夜宵店的手藝，誰家煮螺螄粉，特殊的酸香也能飄出幾米外，讓人聞味而走。愛者恨不得天天嗦粉,吃不慣的避之不及。
木耳生菜打上底,撒上一層炸腐竹和滿是果仁香的花生碎，富足點的再加兩隻鴨掌。一筷子粉攪開,紅油和酸筍就都浸入了原本隻有紮實溫厚米香的一根根瑩白米粉中。
剛開吃時炸腐竹拌進來是脆的，吸飽了湯汁後軟綿的腐竹散開，裹上蔬菜和花生一起出也好。
痛快地先吃了幾筷子米粉墊墊肚子,才有空吮著膠質的鴨皮，一個個吸螺螄。
俗話說得好，“三月螺滿肚,入秋螺最肥”，立秋後是吃螺的最佳季節，無論是爆炒還是煮來吃,都是肥厚壯實容易入味，還不用擔心吃到卵。
夜宵店的菜肴選材從來是不會讓人失望的,說有螺螄，就有螺螄，完全能做到菜單圖和實物保持一致。
雖然，夜宵店其實沒有菜單宣傳那玩意。目前大眼仔話題裏，食客們自發分享的打卡照片，開業一百多天了，硬是還沒出現一次菜單重複呢。
想要能拿著過去的宣傳圖和實物對比，大概還要等很久。
螺螄不在道士不能吃的範疇裏，清靜挑了幾顆吃，先把米粉吃完，才跟螺螄們正式開戰。