豬蹄是在小煤爐上用微火燉的，又耙又糯，從砂鍋裏撈出來連皮帶筋顫顫巍巍。
用筷子一夾，一個蹄尖尖就掉了下來。
盛羅用蔥花香菜醬油調了個料汁蘸著吃，一口豬蹄一口飯，還有一碟韭菜炒雞蛋拚酸豆角炒肉末，這是她從前麵自選菜那拿的。
淩城雖然隻是大北邊的一座小城，因為從前煤礦的緣故卻是一座實實在在的“移民城”，老百姓喜歡吃豬肉燉粉條也喜歡吃回鍋肉，她姥姥也就在這做了幾十年的川菜。
韭菜炒雞蛋是家常菜，吃的是火候，雞蛋和韭菜都要沾足了火氣才能香而不爛，酸豆角拚的是材料。
她姥姥用火候的本事不用說，按照一些食客的話，羅老太太手巧，炒個拖鞋底子都好吃。
酸豆角也是老太太買了豆角自己回來醃的，整把豆角堆在醬菜缸裏醃足了一個月，酸辣爽脆，前幾天還有個孕婦來花錢買了一把回去給自己開胃。
小飯館後麵的小院子裏有一半地方是各種醃菜壇子，另一半有個水泥砌的水池子，裏麵堆了些洗菜的盆，整體卻不髒亂，一棵柿子樹長在向陽的院角，青色的小柿子藏在稀疏的樹葉中間對著過牆風迎來送往，像是些小鈴鐺。
盛羅就坐在柿子樹下麵的桌子上吃飯，兩個老人連同店裏的幫工路過，看見她吃得香都笑了。
“西西，吃完了你先回家眯一會兒，以後可不能和我一塊兒上貨了啊！”
她姥爺走過來，從手心掏出一個鹹鴨蛋放她麵前。
“就著吃。”
盛羅笑嘻嘻地拿過來，說：“我在學校睡過了，今天要不是我和您一塊兒去你哪搬得動那麽多帶魚？”
淩城離海不遠，離這幾裏地遠的大菜場冷凍的帶魚按五十斤的大箱賣，算下來一斤才一塊錢多點兒，弄回來切段炸了再用豆瓣醬炒炒，成本低賣相好，一頓就能賣三大盤十幾斤，堪稱他們這種小自助館子的賺錢神器。