緊急措施，是第一屆美食大會就設想好的一種緊急處理手段。
簡單來說，就是評分的打分得不到大家的認可，或者說，得不到大部分的認可，可以開啟緊急措施，由美食協會理事組成的鑒定團，重新鑒定評委們打分過的食物。
這個措施，是為了預防有評委被集體收買，雖然這種情況幾乎不可能出現，但當初為了防止一些不公平，所有能想到的措施，都想到了。
從第一屆中華美食大賽開始，到今天，三十二年了，緊急措施還沒有用過一次，以至於很多人都忘記了緊急措施的存在，即使這樣，苟會長提起的時候，還有不少人都在那露出茫然的神色。
“苟會長，這樣不好吧？”
一名工作人員臉色為難的說了句，采取緊急措施，就等於質疑評委的公平性，質疑的還不是一人，而是二十人。
這樣一來，等於把這二十個評委都給得罪了。
美食大賽的評委並不好找，每年為了找這些評委他們也是挖空了心思，不過有一點可以確定，他們都是佼佼者，都有有威望的人，而且有幾個是活躍在國際上的人物。
啟動晉級措施，質疑他們，以後估計很難再和他們打交道了。
“我也不也是沒辦法，你說這樣的成績公布出去，會是什麽結果？”
苟會長咬著牙，慢慢的說著，那工作人員不說話了，確實，這個成績沒辦法公布，一公布，必然引來強烈的非議。
一旦非議太多，恐怕還要重啟，不如現在就采取手段，也能更好的服眾。
“怎麽還沒有出成績啊！”
“是啊，時間早就過了，早就該出成績了！”
“這些人在搞什麽，不是比賽早就結束了嗎？”
外麵等待的人，論壇上的人，媒體的人都在那議論著，正常情況，十分鍾前就該宣布比賽成績，宣讀這次的一二三名。