這次的蔥花麵，總廚做的極其用心，在剛才做麵的時候心裏一直關注著火候，壓根就沒注意周圍的任何事情，甚至不知道評委這邊的反應。
而對這次自己做出來的蔥花麵，他是非常的滿意，小的時候總廚家裏很窮，沒什麽好吃的，每次生日總廚的母親就給他做蔥花麵吃。那會對他來說最好吃的東西就是蔥花麵，精細白麵做成的麵條，加上點蔥花，要是能伴點香油那就是人間至美佳肴。
他從小就跟著自己母親學會了蔥花麵，而且非常喜歡自己鑽研，他發現麵要揉的正好，做出的麵才更筋道，而且這種麵不能完全發酵，必須在完全發酵前停止，這樣才能保持麵的筋道，又避免了任何發酵帶來的味道，這個發酵的過程很難控製，他完全是自己一點點摸索出來，最後總結出來的經驗。
蔥花麵，主料麵條最為重要，其次則是火候。
想要麵的味道更好，火候必須掌握好，單單摸索火候他就用了十幾年的時間，最終摸索出來了一條他自己的路，若非如此，他也不會在美食比賽上靠一碗簡單的蔥花麵就拿到了第一名。
這可是第一名，而且唯一的第一名，除了這個第一名外，他的蔥花麵還拿過其他很多獎項，這些都足以證明他蔥花麵的不凡。
鴨血粉絲湯輸給古爭之後，他便穩下心來，好好的做他的蔥花麵，他不敢說這是他做過最好的蔥花麵，但至少比上次拿第一的那次比賽還要好，這也是最近好多年最滿意的一個作品，他現在的信心很足，這已經是他目前能做出來的最好美味，也是他近幾年的一個巔峰之作。
可惜他沒看到剛才幾個評委吃煎蛋的樣子，看到的話，就不知道信心還會不會這麽大。
十一個評委，除華總外十個評委都坐在那裏，有些古怪的看著麵前的蔥花麵。