傍晚時分，燦爛的晚霞布滿天空。
美洲河畔景色秀麗，清澈的河水潺潺流淌，河岸邊豔麗的紅杉綠樹交相映襯，景色格外絢麗多姿。
河灘上，彌漫著濃鬱的煮肉香味，聚集著大股淘金者人群，有華人也有白人，他們興奮的交頭接耳竊竊私語，仿若節日一般熱鬧。
沿著河灘一字排開了四口大鍋，裏麵都是烹煮的大塊大塊牛羊肉，相隔不遠的床板上，已經摞起了高高的麵餅，堆得像小山一樣，烤得焦黃酥軟，誘人食欲。
李察從來不是小氣的人，既然匯聚了那麽多看熱鬧的淘金者，氣氛格外濃烈，他又安排人到上河灣村拖了5桶啤酒回來。
不能說開懷暢飲，最起碼一人一杯是夠的。
卡恩家的人用門板釘了幾張桌子，鋪上了格子床單，巧手的女人們從森林中采來各種顏色的野花，將桌子裝點的像模像樣。
十多個清洗幹淨的平底鍋裏，盛放著各種肉塊，土豆泥，蘑菇豆子濃湯，鹵牛肉，雞蛋拌野蔥等菜肴，從上河灣村裏過來的華人大廚正準備炒菜，什麽洋蔥水爆牛筋，爆牛肚，蘑菇燴牛雜等等，要好好操持一番。
按東方人的傳統，這就是宴會的正桌。
作為最尊貴的客人，李察在眾人的簇擁下坐上了主桌，屁股下麵也隻是一個木頭墩子，其他的華人隊長們一字排開坐在兩側。
在李察的身邊留了個空座，那是留給老卡恩的座位，這是一種特別的禮遇。
卡恩家族的一眾子侄們則坐到了兩邊的桌子上，今天他們的肉管飽，酒管夠，可以盡情的暢飲。
老卡恩紅光滿麵的大手一揮，宣布宴席開始，在眾人的歡呼聲中點燃了三堆篝火，當篝火熊熊燃燒起來後，盛宴開始了。
四口大鍋裏煮的是翻滾的牛雜湯，加入土豆和野蔥花之後香味撲鼻，參加宴會的淘金者們可以免費在這裏打一大碗湯，半塊幹餅，先吃個肚子圓。