首頁 世界第一廚神

第10章 火焰·冰淇淋·熔岩·蛋糕#3

仿佛電影終於出現了結尾的字幕,容玉終於能放空自己,隨手接一杯水解解渴。

一個小時的高強度工作讓她神經緊繃,直到現在才稍微放鬆了些。

拉斐爾站在他的作品前,神情依舊風輕雲淡,仿佛隻是烤了個紙杯蛋糕一般。

“emmmmm,”詹姆斯頭一次覺得組織語言有些費力,他摸了摸下巴,開口道:“你的靈感來源是……你的家鄉?”

世界上最大的樹籬迷宮,就坐落在那遙遠的意大利。

拉斐爾點了點頭,解釋道:“來巴黎之前一直在旅行,對它印象很深刻。”

“你的冰淇淋……”埃斯佩朗莎看著逐漸融化塌陷的樹籬迷宮,用肯定的語氣道:“用裱花袋塑形之後,放到冰箱速凍加強硬度了,是嗎?”

所以蛋白霜才會被托在上方,而不是兩者一起塌陷。

“我的蛋糕選料是樹莓與櫻桃味的白蘭地,”拉斐爾拿起餐刀,平滑的切了下去。

三層水果蛋糕,淡黃的蛋糕坯,藍紫色的夾心,表層還有冰淇淋和巧克力醬。

閔初盯著屏幕,露出難以置信的眼神。

他做了個空心甜甜圈狀的外環,裏麵填滿了溫度適中的巧克力醬,再用速凍過的薄薄的冰塊做成豁口的門,利用插入的摩擦力抵住,直到融化的最後一刻才讓巧克力流淌而下。

這冰塊門雖然凍的頗硬,但是薄度恰如其分,還浸了引燃的酒……

這兩個人都不約而同的選擇放棄了最傳統的外形,將巧克力熔漿用新的方式灌注。

容玉選擇的是直接注入後覆上凍硬的冰淇淋圓殼,在上麵用蛋白霜再次覆蓋,插上花蕊狀的巧克力作為裝飾。

而拉斐爾把巧克力漿灌入空心外環中,讓它始終不會被別的溫度幹擾。

相較於完全靠時間控製的傳統式熔岩蛋糕,他們完全跳出了桎梏和套路。

閔初看了眼冷藏箱裏自己的蛋糕,略有些沮喪的歎了口氣。