令人驚訝的是,除了在場的三個中國人之外,還有五六個人還原了地道的中式點心。
仔細一想,倒也正常。既然是世界級的比賽,自然會有人全方位的準備二三。容玉一行人每天晚上聚在一起補課時,偶爾也能瞥見形形色色的人從圖書館抱著資料離開。
這一次的展示順序,是按照座位的分布決定的。
上海風味的雙釀團,光亮的餐刀橫著切開，流出柔潤細膩的黑芝麻與紅豆沙。
半透明的糯米皮讓人想起了麻糬，但薄而韌的口感令人驚訝。豌豆粉裹在外層,初入口時頗有種驢打滾的感覺。
詹姆斯原本隻打算嚐一口，不知不覺地把一整個都咽進肚裏，然後扭頭看向克拉爾：“怎麽我們上次去上海的時候,就沒碰到過這麽有意思的點心？”
“閔初,8分。”盧老爺子頗為遺憾的放下餐刀，眨眨眼道：“可惜我有高血糖,不然這一盤都歸我了。”
重陽糕。乍一看像聖誕樹被橫著砍了一刀,紅一層,綠一層,雪白又一層,星星點點的糖碎芝麻隨手灑了上去,上麵還撲了層顏色深淺不一的細絲。
克拉爾小心地取下了插在上麵的小彩旗，低頭切了一小塊嚐了嚐：“嗯……等等？”
她抬頭看向江一塵，麵色頗有些訝異：“我好像嚐到了,鴨肉絲的味道？”
實際上,這種甜點中增加鹹鮮味的小技巧，在西式烘焙中更為常見。
英式和法式的某些特殊甜點中，會用培根之類帶有明顯鹹味的食材作為點綴，但整體主打的味道又是甜味。
畢竟所有的味道都是相輔相成的，襯托和搭配才能升華彼此。
“您可以再嚐一口。”江一塵抿唇一笑：“我差點時間不夠。”
克拉爾揚起眉毛，再度切了一小塊慢慢咀嚼：“……牛肉絲？”
“現代的重陽糕更重視甜味的呈現，”盧老爺子優哉遊哉道：“但在古法的烹製裏，最上層，要有地道的三絲切製，中層是赤豆白糖焙成的豆沙，下層是糯米與粳米粉蒸作的軟糕。”