多時程家的廚娘到，挽起袖子就進廚房，要做兩熟魚問需要些甚麽材料。廚娘笑道：“我們少夫人吩咐在前，我自帶了來。”說著將出個籃兒來，取了二斤山藥煮熟，又加乳團一個，細細研爛，她一邊招呼打下手的甘家廚娘剁碎三斤陳皮、二兩生薑，一邊勸程三娘出去歇著莫要嗆了油煙。
程三娘搖頭道：“不礙事，萬一老爺考究起來，我也好有個說法。”廚娘見她小心翼翼，很有幾分憐她，便道：“甘老爺頂多問兩句罷了，難不成還要親自瞧著你做，我把烹飪法子講與你聽便是方才備的山藥陳皮生薑末，加進調了糊的豆粉半斤一處拌，再加幹豆粉調稠做餡；每粉皮一個，粉絲抹濕，入餡折掩，捏成魚樣，先用油炸熟，再入汁內煮。”
程三娘聽得稀裏糊塗，勉強記住了幾樣主料配料，待得“兩熟魚”做好裝盤，她親自端了上去，果然聽得甘老爺發問：“媳婦，這魚皮是何物做成？”程三娘答道：“山藥。”甘老爺皺眉想了想：“山藥也能做成如此薄皮？”程三娘臉一紅，絞盡腦汁想那幾樣料，甘十二夾了一條“兩熟魚”到甘老爺碗裏，道：“她能下廚房已屬不易，娘還不知廚房門朝哪邊開呢。”
甘老爺在家受盡了壓迫，好容易到兒媳麵前抖抖做家長的威風，卻叫這個膽大到目中無父的兒子攪了局，氣得將筷子一摔，棄了滿桌子的菜出了門。
甘十二忙摟過程三娘香了一口，安慰她道：“我爹就這模樣，你莫要往心裏去。”說完匆匆趕出去，在巷子口尋到甘老爺，怪他道：“爹，你有氣衝我來，作甚麽給我娘子沒臉。”
甘老爺腳下不，一氣走上大街唬著臉道：“你讀書這麽些年，就隻學會了怕娘子？”甘十二大為那些他從未讀過的書叫屈：“全都是跟爹你學的。”甘老爺麵子下不來，瞧見前頭有個酒樓腿就朝那邊走，甘十二跟在後頭一看樣裝潢豪華的酒家，沒個一吊錢，進去了就別想出來，慌忙攔住老父，問道：“爹，你可有帶錢？”甘老爺身上有錢，但心裏有氣，便道：“你來臨安時我也沒少給你錢我好容易來一趟，你連個酒都不請我吃？”