宋家人看著與日俱增的訂單，心裏是又喜又憂。
喜的是能賺到錢，憂的則是這麽多訂單他們怎麽能忙得過來？
別的先不說，要買到這麽多隻雞，並且將它們殺掉處理好，就已經是個很費時間的事情了。
可是他們就這麽些人，得應付越來越好的生意，還得準備那一大摞的預定單，個個都恨不得將自己劈成八瓣。
不過這些問題在沈若星眼裏都不是事兒。
她在集市裏找了兩個關係相熟的攤主，委托她們幫忙去收雞，每收一隻雞就給一文錢的提成。
這對兩人而言簡直就是天上掉餡餅的事兒，畢竟去村子裏一吆喝，隨隨便便就能收到三五十隻，再去娘家村子一吆喝，又是幾十隻雞，隨隨便便就能賺個百來文。
托人將雞收回來之後，臘月二十七這天，她又花錢雇了六個人來殺雞，清洗下水，處理豬頭和豬蹄。
中午過後，宋家人關了鋪子回來時，這些人已經將鹵製前的準備工作都做好了。
“從現在開始到明天早上，咱們要鹵二百二十四隻雞，十四副豬下水，四十八隻豬蹄，十二個豬頭，三十斤千張豆腐、三十斤凍豆腐和五十斤各種蘑菇木耳，筍子。
這是個艱苦的任務，今晚大概率是沒辦法睡覺了。
大家咬牙堅持一下，撐過明天，接下來咱們最少可以休息半個月的時間。”
“大郎媳婦，我們都做好熬大夜的準備了。
今天的事情太多，你給我們分下工吧，省得大家各忙各的，一會兒忘了這個，一會兒忘了那個。”
“行，那咱們八個人分成兩撥，四叔四嬸和香秀二麗在家，負責鹵下水和豬頭豬蹄，三叔，二郎，采薇和我去鋪子裏，我們負責鹵雞和素菜。”
為了迎接明天的高峰期，豆腐攤直接關了，所有人都全力為鹵味生意忙活。