沒一會兒，一堆粗細不均勻的土豆絲就出現了，粗的能趕上薯條那麽粗。
細的寬度可能不怎麽樣。
但厚度，甚至都能算薄如蟬翼了。
距離完全達標的差距顯然很遠。
炒土豆絲最重要的因素之一，那就是土豆絲必須粗細均勻，太粗了容易要麽炒不熟，要麽土豆絲裏麵剛熟，外麵已經熟爛了，太細了，又容易炒爛不成形，粗的細的混在一起炒，更加難吃。
必須得大小勻稱，才能恰到好處。
否則就是把國宴大廚請來，也沒辦法把粗細不均勻的土豆絲炒的多好吃。
看著自己切出來的那堆土豆絲，即便周圍沒人，刀工老師也沒出現，丁雲也覺得略有些尷尬，總算端正態度，開始把速度放慢，更細心謹慎的切土豆。
但技術，顯然不是短時間能練出來的，即便她已經小心再小心的切了，那也隻是減少了大小不均勻的土豆絲數。
偶爾還是會一個不小心切粗了。
或者切細了。
或者上細下粗，下粗上細之類的。
而每一次出錯，丁雲的內心都會不由懊惱一下，次數多了，她的情緒還會有些不耐煩，特別是看到邊上還有一大堆沒切的情況下，她更是覺得自己的速度太慢了，這麽切得切到啥時候去啊？
可以說，短短的一個小時裏。
丁雲的情緒波動極大，從最開始的不屑到無奈，然後是冷靜，冷靜後是焦慮，焦慮後是急躁，急躁後又是冷靜。
如此循環往複了好幾次。
她的心才總算靜下來，開始真正定心凝神的切起土豆，與此同時，她手頭上的功夫也逐漸的變得熟能生巧。最開始切一個土豆，磨磨蹭蹭的大概需要五分鍾，而且切的還不怎麽好，後來時間就逐漸的縮短了，縮短到了三分鍾，兩分鍾，乃至於幾個土豆一起切之類的。
土豆絲的大小也勻稱了些。