朱墨匆匆告別，乘轎子轉過三個街口，到了金陵記北店。
金陵記，是專賣烤鴨的，永樂朝從南京北上，已經開了一百多年，而其北店最為有名，可謂是首屈一指。但承平日久，南京烤鴨已經成了奢侈品，店麵裝修也極其奢華，能用紅木的都用紅木，雅間還用了金絲楠，瓷器全都是上等的官窯。
裝修貴，價格自然就高。普通人吃一頓烤鴨，要用到三四分銀子，而此時的大明百姓，一戶五口之家，一年總收入也就四五兩而已，一頓就要吃掉百分之幾，誰消費得起？
但達官貴人卻不考慮這些，他們隻看口味、看環境，一席鴨宴吃下來，一二十兩銀子也很平常。
而這，
就是朱墨的機會。
須知，
烤鴨最重要的就是配料，而配料之中的鹽，才是最根本的！沒有好鹽，醃製的時候就會很腥，烤出來也很難入味兒。
這種餐館，如果用上上好的井鹽，成本就會猛增，所以他們都用中等偏上的淮鹽。
朱墨曾經吃過一次，還嚼到過鹽巴顆粒，可見這是一個痛點！
找到了痛點，事情就很好辦。
……
下了轎子，
大步跨入雕龍刻鳳的門樓，眼前的一幕，卻真是萬萬沒想到。隻見許多賓客叫了起來——
“是朱墨！”
“朱公子！”
“朱公子也來吃烤鴨？”
“朱公子從江南回來了？”
“朱公子在江南活人無數啊……”
“朱公子好風采啊！”
“朱公子真乃神人啊！”
“……”
朱墨隻好含笑抱拳，向眾人不斷點頭。
而掌櫃趕緊從後院出來，喊道：“哎呀，貴客臨門啊！還不快請朱公子到雅間上座？”
“賴啦~~”
兩個小二也一起上前迎接。
而眾人也是好奇不已——
難道他真是來吃烤鴨的？