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第78章 (修)五彩粽子

待一連串事情忙完, 已是四月下旬,五月端午近在咫尺。

對餐飲行業而言,每次佳節都意味著商機, 而端午節作為三大傳統節日之一,落到師雁行眼睛裏那都帶閃金特效的。

都是錢!

大部分後世人對端午節的印象可能隻剩下吃粽子、賽龍舟、插艾草, 但在古代,相關活動相當豐富, 比如吃五毒餅, 佩戴五毒造型的飾品,飲雄黃酒等。

五毒一般指青蛇、蜈蚣、蠍子、壁虎和蟾蜍,地攤上甚至就有五毒造型的麵點模具。

師雁行買了幾套,決定包粽子之餘再烤點五毒餅賣。

餅皮就用酥皮,餡兒調五種:紅豆沙、綠豆沙、棗泥、蓮蓉和芋泥。

蓮蓉用幹蓮子泡發後煮熟,搗爛,入鍋加糖和豬油炒成細沙即可, 做法跟其他的豆沙、棗泥沒什麽區別。

倒是這個芋泥有些講究。

芋泥中的“芋”一般指廣西荔浦芋頭, 而五公縣地處大祿中部偏北,是典型北方內陸城市。

大祿倒是有廣西這個地方,奈何兩地相隔千裏之遙,飲食風俗千差萬別, 很少互通。

簡而言之,五公縣沒得荔浦芋頭賣!

但之前沒想起來倒還罷了,一想起來,師雁行就越想越饞,芋泥蛋糕、芋泥麵包, 甚至是芋泥酸奶, 都嗷嗷好吃!

正好鄭平安來店裏, 就問他知不知道那種巨型芋頭。

荔浦芋頭原產地並非廣西,隻是因為那個地方的比較有名,後來才起了這個名字。

如今還叫檳榔芋,多產自南方沿海一帶,以福建和廣西最多。

確認是檳榔芋後,鄭平安看她的眼神有點複雜,“你問那玩意兒作甚!又不好吃!”

北地芋頭小巧,多以水煮食,口感軟糯微甜,比較細滑。

但檳榔芋……個頭賽過蹴鞠球,澱粉含量極高,切麵幹燥之後邦邦硬,砍都砍不動,不熟悉的人對其無可奈何,故而十分嫌棄。